নিখুঁত চাউলৰ সূত্ৰ: বিজ্ঞানে ঠাণ্ডা আৰু উতলা পানীৰ শক্তিৰ বিষয়ে ব্যাখ্যা কৰে
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ব্ৰাজিল আৰু বিশ্বজুৰি চাউল আটাইতকৈ বেছি খোৱা খাদ্যৰ ভিতৰত অন্যতম। কিন্তু এই শস্য ৰান্ধিবলৈ সৰ্বোত্তম উপায় জানেনে? ভাত প্ৰস্তুত কৰোতে গৰম বা ঠাণ্ডা পানী ব্যৱহাৰ কৰিলে কিবা পাৰ্থক্য আছেনে? বিজ্ঞানৰ মতে উত্তৰটো হ’ল হয়!
ভাত ৰান্ধিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা পানীৰ উষ্ণতাই চাউলৰ ৰন্ধা সময়, টেক্সচাৰ আনকি সোৱাদতো প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। গতিকে প্ৰতিটো প্ৰকাৰৰ চাউলৰ বাবে আৰু প্ৰতিটো ৰেচিপিৰ বাবে কোনটো বিকল্প উত্তম সেইটো জনাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
See_also: পুৰণি প্লাষ্টিকৰ R$10 বিলৰ মূল্য বহুত বেছি হৈছে: মনত আছেনে?
গৰম বা ঠাণ্ডা পানী, কোনটো ভাল?
<০>গৰম পানীয়ে ধান ৰন্ধা দ্ৰুত কৰে, কিয়নো ইতিমধ্যে ই আদৰ্শ উষ্ণতাত থাকে যাতে শস্যবোৰে পানী শোষণ কৰি কোমল হয়। ইয়াৰ উপৰিও ই ধানত থকা ষ্টাৰচ ঢিলা কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত খাদ্য ঢিলা আৰু অধিক পৃথক হয়।আনহাতে ঠাণ্ডা পানীয়ে চাউলৰ ৰন্ধা লেহেমীয়া কৰে, কাৰণ উতলিবলৈ বেছি সময় লাগে বিন্দু. ইয়াৰ ফলত শস্যবোৰ দৃঢ় হয় আৰু ষ্টাৰচ কম হয়। ইয়াৰ উপৰিও এই খাদ্যৰ সোৱাদ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান অলপ বেছিকৈ সংৰক্ষণ কৰে।
গতিকে ভাত ৰান্ধিবলৈ কি উত্তম উপায়, গৰম বা ঠাণ্ডা পানীৰে? আচলতে এই সকলোবোৰ নিৰ্ভৰ কৰে আপোনাৰ ব্যক্তিগত ৰুচি আৰু প্ৰস্তুতিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা চাউলৰ ধৰণৰ ওপৰত।
যদি আপুনি ফুলি উঠা আৰু পাতল চাউল পছন্দ কৰে, তেন্তে গৰম পানীয়েই সৰ্বোত্তম পছন্দ, চাউলৰ বগাৰ বাবে ই এক আদৰ্শ পদ্ধতি , বাছমতী বা বেজী, যিবোৰ পাতল আৰু...কোমল. এতিয়া যদি আপুনি অধিক দৃঢ় আৰু অধিক সামঞ্জস্যপূৰ্ণ চাউল পছন্দ কৰে, তেন্তে ঠাণ্ডা পানীয়েই আদৰ্শ বিকল্প, ব্ৰাউন, পাৰ্বয়ল্ড বা জাপানীজ চাউলৰ বাবে নিৰ্দেশিত পদ্ধতি, যিবোৰ অধিক প্ৰতিৰোধী।
টিপটো হ'ল দুয়োটা পদ্ধতি চেষ্টা কৰা আৰু... চাওক, কাৰ্যক্ষেত্ৰত, কোনটো আপোনাৰ প্ৰিয়। মনত ৰাখিব যে পাকঘৰত কোনো সঠিক উপায় বা ভুল নাই, কিন্তু বেলেগ বেলেগ ধৰণেৰে, যিয়ে বেলেগ বেলেগ ফলাফল দিব। <১>
See_also: ব্ৰাজিলত একাডেমী স্থাপন কৰিবলৈ কিমান খৰচ হয়?