Формулата за перфектен ориз: науката обяснява силата на студената и врящата вода
Съдържание
Оризът е една от най-консумираните храни както в Бразилия, така и в целия свят. Но знаете ли какъв е най-добрият начин за приготвяне на това зърно? Има ли разлика дали при приготвянето на ориз се използва гореща или студена вода? Според науката отговорът е "да"!
Температурата на водата, използвана за готвене на ориз, може да повлияе на времето за готвене, структурата и дори на вкуса на ориза, така че е изключително важно да знаете кой е най-добрият вариант за всеки вид ориз и за всяка рецепта.
Топла или студена вода, коя е по-добра?
Горещата вода ускорява готвенето на ориза, тъй като вече е с идеалната температура, за да могат зърната да поемат водата и да станат меки. Освен това тя помага за разхлабване на нишестето от ориза, което прави резултата по-рехав и по-отделен.
От друга страна, студената вода забавя готвенето на ориза, тъй като му е необходимо повече време, за да достигне точката на кипене. По този начин зърната стават по-твърди и по-малко нишестени. Освен това тя запазва малко повече вкуса и хранителните вещества на тази храна.
И така, кой е най-добрият начин за готвене на ориз - с гореща или със студена вода? Всъщност всичко зависи от личния ви вкус и вида на ориза, който се използва за приготвяне.
Вижте също: Запознайте се с жълтата джабутикаба и научете как да отглеждате този видАко предпочитате оризът ви да е по-пухкав и лек, най-добрият избор е горещата вода, която е идеалният метод за бял, басмати или иглолистен ориз, които са по-тънки и деликатни. Ако пък предпочитате по-твърд и устойчив ориз, идеалният избор е студената вода, която е методът, посочен за кафяв, варен или японски ориз, които са по-устойчиви.
Съветът е да изпробвате и двата метода и да видите кой е любимият ви. Не забравяйте, че в кухнята няма правилен или грешен начин, а различни начини, които ще дадат различни резултати.
Вижте също: Научете как да печелите пари, играейки UNO онлайн