Hin fullkomna hrísgrjónaformúla: Vísindi útskýra kraft köldu og sjóðandi vatni
![Hin fullkomna hrísgrjónaformúla: Vísindi útskýra kraft köldu og sjóðandi vatni](/wp-content/uploads/curiosidades/765/2l5w0ph3z3.webp)
Efnisyfirlit
Hrísgrjón er ein mest neytt matvæla, bæði í Brasilíu og um allan heim. En veistu hvernig best er að elda þetta korn? Skiptir það einhverju máli að nota heitt eða kalt vatn þegar hrísgrjón eru útbúin? Samkvæmt vísindum er svarið já!
Sjá einnig: Túlípanar: Lærðu hvernig á að planta þessu frábæra blómi heimaHitastig vatnsins sem notað er til að elda hrísgrjón getur haft áhrif á eldunartíma, áferð og jafnvel bragð hrísgrjónanna. Þess vegna er nauðsynlegt að vita hver er besti kosturinn fyrir hverja hrísgrjónategund og fyrir hverja uppskrift.
Heitt eða kalt vatn, hvort er betra?
Heitt vatn flýtir fyrir hrísgrjónaeldun, þar sem það er nú þegar á kjörhitastigi til að kornin taki í sig vatnið og verði mjúkt. Að auki hjálpar það til við að losa sterkjuna í hrísgrjónunum, sem leiðir til lausari og aðskildari matar.
Kalt vatn hægir aftur á móti á eldun hrísgrjóna, þar sem það tekur lengri tíma að ná suðu. lið. Þetta gerir kornið stinnara og sterkju minna. Það varðveitir líka bragðið og næringarefni þessa matar aðeins meira.
Svo hvernig er best að elda hrísgrjón, með heitu eða köldu vatni? Reyndar veltur þetta allt á persónulegum smekk þínum og tegund hrísgrjóna sem þú notar við undirbúninginn.
Sjá einnig: Hvarf Ronalds: Hvað sem varð um hinn þekkta McDonald's trúð?Ef þú vilt frekar dúnkenndari og léttari hrísgrjón er heitt vatn besti kosturinn, enda tilvalin aðferð fyrir hvít hrísgrjón. , basmati eða nál, sem eru þynnri ogviðkvæmt. Nú, ef þú vilt frekar stinnari og stöðugri hrísgrjón, er kalt vatn kjörinn kostur, enda aðferðin sem notuð er fyrir brún, parboiled eða japönsk hrísgrjón, sem eru ónæmari.
Ábendingin er að prófa bæði aðferðir og sjáðu, í reynd, hver er uppáhalds þinn. Mundu að það er engin rétt leið eða errata í eldhúsinu, heldur mismunandi leiðir, sem munu gefa mismunandi niðurstöður.