Perfektu rīsu formula: zinātne izskaidro auksta un verdoša ūdens spēku
![Perfektu rīsu formula: zinātne izskaidro auksta un verdoša ūdens spēku](/wp-content/uploads/curiosidades/765/2l5w0ph3z3.webp)
Satura rādītājs
Rīsi ir viens no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem gan Brazīlijā, gan visā pasaulē. Bet vai jūs zināt, kāds ir labākais veids, kā pagatavot šo graudu? Vai ir kāda atšķirība, vai rīsu pagatavošanai izmantot karstu vai aukstu ūdeni? Saskaņā ar zinātnes atklājumiem atbilde ir "jā"!
Rīsu vārīšanai izmantotā ūdens temperatūra var ietekmēt rīsu vārīšanas laiku, tekstūru un pat garšu, tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kurš ir labākais risinājums katram rīsu veidam un katrai receptei.
Karsts vai auksts ūdens, kurš ir labāks?
Karsts ūdens paātrina rīsu vārīšanu, jo tas jau ir ideālā temperatūrā, lai rīsu graudi uzsūktu ūdeni un kļūtu mīksti. Turklāt tas palīdz atbrīvot no rīsiem cieti, padarot ēdienu mīkstāku un vieglāk sadalāmu.
Skatīt arī: Tas ir piemērots un labs! Uzziniet, kā pagatavot 3 vienkāršas un gardas receptes pirms treniņa.Savukārt auksts ūdens palēnina rīsu vārīšanas procesu, jo tiem nepieciešams ilgāks laiks, lai sasniegtu vārīšanās temperatūru. Tādējādi rīsu graudi kļūst cietāki un mazāk cieti. Tas arī nedaudz vairāk saglabā šī pārtikas produkta garšu un uzturvielas.
Kurš ir labākais rīsu vārīšanas veids - karstā vai aukstā ūdenī? Patiesībā tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgās gaumes un pagatavošanai izmantotā rīsu veida.
Ja vēlaties, lai rīsi būtu pūkaināki un vieglāki, vislabākā izvēle ir karstais ūdens, kas ir ideāla metode baltajiem, basmati vai adatveida rīsiem, kuri ir plānāki un maigāki. Savukārt, ja vēlaties stingrākus un konsistentākus rīsus, ideāla izvēle ir aukstais ūdens, kas ir ideāla metode brūnajiem, parboiled vai japāņu rīsiem, kuri ir izturīgāki.
Ieteikums ir izmēģināt abas metodes un noskaidrot, kura no tām ir jūsu iecienītākā. Atcerieties, ka virtuvē nav pareizā vai nepareizā veida, bet ir dažādi veidi, kas dos atšķirīgus rezultātus.
Skatīt arī: Rapadura: uzziniet par šī no niedru cukura gatavotā pārtikas produkta priekšrocībām