Arrozaren formula perfektua: zientziak ur hotzaren eta irakiten duen indarra azaltzen du
Edukien taula
Arroza gehien kontsumitzen den elikagaietako bat da, bai Brasilen, bai mundu osoan. Baina ba al dakizu ale hau prestatzeko modurik onena? Alderik al du arroza prestatzerakoan ur beroa edo hotza erabiltzeak? Zientziaren arabera, erantzuna baiezkoa da!
Arroza prestatzeko erabiltzen den uraren tenperaturak egosteko denboran, ehunduran eta baita arrozaren zaporea ere eragin dezake. Horregatik, ezinbestekoa da jakitea zein den aukerarik onena arroz mota bakoitzerako eta errezeta bakoitzerako.
Ur beroa ala hotza, zein da hobea?
Ur beroak arroza prestatzea bizkortzen du, lehendik ere tenperatura aproposan baitago aleak ura xurgatzeko eta bigundu daitezen. Horrez gain, arrozaren almidoia askatzen laguntzen du eta, ondorioz, janaria solteagoa eta bereiziagoa da.
Ur hotzak, berriz, arrozaren egosketa moteldu egiten du, irakitera iristeko denbora gehiago behar baita. puntua. Horrek aleak sendoagoak eta almidoi gutxiago egiten ditu. Gainera, janari honen zaporea eta mantenugaiak apur bat gehiago gordetzen ditu.
Beraz, zein da arroza egosteko modurik onena, ur beroarekin edo hotzarekin? Izan ere, dena zure gustu pertsonalaren eta prestatzeko erabiltzen ari zaren arroz motaren araberakoa da.
Ikusi ere: Caixa Tem-ek onuradunentzako 1.000 R$-ko dirua bizkortzen du: Nork jaso dezake?Arroz arinago eta arinagoa nahiago baduzu, ur beroa da aukerarik onena, arroz zurirako metodo aproposa izanik. , basmati edo orratz, meheagoak etadelikatua. Orain, arroz sendoagoa eta koherenteagoa nahiago baduzu, ur hotza da aukera aproposa, arroz marroi, egosi edo japoniarrentzat adierazitako metodoa izanik, erresistenteagoak diren.
Aholkua bi metodoak probatzea da eta ikusi, praktikan, zein den gogokoena. Gogoratu sukaldean ez dagoela bide zuzenik edo erratarik, modu desberdinak baizik, eta horrek emaitza desberdinak emango ditu.
Ikusi ere: Uler ezazu nola bizi den jendea Ipar Korean