Mükemmel pirincin formülü: Bilim soğuk ve kaynar suyun gücünü açıklıyor
İçindekiler
Pirinç, hem Brezilya'da hem de dünyada en çok tüketilen gıdalardan biridir. Peki bu tahılı pişirmenin en iyi yolunun ne olduğunu biliyor musunuz? Pirinç hazırlarken sıcak veya soğuk su kullanmak fark eder mi? Bilime göre cevap evet!
Ayrıca bakınız: Bahçenizi dönüştürün: çarpıcı sapatinhodejudia'yı nasıl ekeceğinizi ve bakımını nasıl yapacağınızı öğreninPirinci pişirmek için kullanılan suyun sıcaklığı pişirme süresini, pirincin dokusunu ve hatta lezzetini etkileyebilir, bu nedenle her pirinç türü ve her tarif için en iyi seçeneğin hangisi olduğunu bilmek çok önemlidir.
Sıcak veya soğuk su, hangisi daha iyi?
Sıcak su, tanelerin suyu emmesi ve yumuşaması için zaten ideal sıcaklıkta olduğundan pirincin pişmesini hızlandırır. Ayrıca pirincin nişastasının gevşemesine yardımcı olarak daha gevşek ve daha ayrı bir yiyecek elde edilmesini sağlar.
Öte yandan soğuk su, kaynama noktasına ulaşması daha uzun sürdüğü için pirincin pişmesini yavaşlatır. Bu da tanelerin daha sıkı ve daha az nişastalı olmasını sağlar. Ayrıca bu yiyeceğin lezzetini ve besin maddelerini biraz daha korur.
Peki, pirinci pişirmenin en iyi yolu hangisidir, sıcak su ile mi soğuk su ile mi? Aslında bu tamamen kişisel zevkinize ve hazırlık için kullanılan pirincin türüne bağlıdır.
Pirincinizi daha kabarık ve hafif tercih ediyorsanız, sıcak su en iyi seçimdir ve daha ince ve narin olan beyaz, basmati veya iğneli pirinç için ideal bir yöntemdir. Şimdi, daha sıkı ve daha tutarlı bir pirinç tercih ediyorsanız, soğuk su ideal seçenektir ve daha dayanıklı olan kahverengi, haşlanmış veya Japon pirinci için belirtilen yöntemdir.
Ayrıca bakınız: McDonald's artık Brezilya'da dondurma satmıyor: Fark ettiniz mi?İpucu, her iki yöntemi de denemek ve hangisinin sizin favoriniz olduğunu görmektir. Mutfakta doğru ya da yanlış bir yol olmadığını, ancak farklı sonuçlar verecek farklı yollar olduğunu unutmayın.
