परफेक्ट चावल फॉर्मूला: विज्ञान ठंडे और उबलते पानी की शक्ति की व्याख्या करता है
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चावल ब्राज़ील और दुनिया भर में सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। लेकिन क्या आप इस अनाज को पकाने का सबसे अच्छा तरीका जानते हैं? क्या चावल बनाते समय गर्म या ठंडे पानी का उपयोग करने से कोई फर्क पड़ता है? विज्ञान के अनुसार, इसका उत्तर हां है!
यह सभी देखें: ये हैं दुनिया के 10 सबसे महंगे स्नीकर्स: क्या इनमें से आपका पसंदीदा है?चावल पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी का तापमान खाना पकाने के समय, बनावट और यहां तक कि चावल के स्वाद को भी प्रभावित कर सकता है। इसलिए, यह जानना आवश्यक है कि प्रत्येक प्रकार के चावल और प्रत्येक रेसिपी के लिए सबसे अच्छा विकल्प कौन सा है।
गर्म या ठंडा पानी, कौन सा बेहतर है?
गर्म पानी चावल पकाने की गति को तेज करता है, क्योंकि यह पहले से ही अनाज के पानी सोखने और नरम होने के लिए आदर्श तापमान पर होता है। इसके अलावा, यह चावल में स्टार्च को ढीला करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन ढीला और अधिक अलग हो जाता है।
दूसरी ओर, ठंडा पानी चावल के पकने को धीमा कर देता है, क्योंकि इसे उबलने में अधिक समय लगता है। बिंदु। इससे अनाज सख्त और कम स्टार्चयुक्त हो जाता है। यह इस भोजन के स्वाद और पोषक तत्वों को थोड़ा अधिक संरक्षित रखता है।
यह सभी देखें: नुबैंक: कानूनी संस्थाओं के लिए नया ग्रे कार्डतो चावल पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, गर्म या ठंडे पानी के साथ? वास्तव में, यह सब आपके व्यक्तिगत स्वाद और तैयारी के लिए आप जिस चावल का उपयोग कर रहे हैं उस पर निर्भर करता है।
यदि आप फूला हुआ और हल्का चावल पसंद करते हैं, तो गर्म पानी सबसे अच्छा विकल्प है, यह सफेद चावल के लिए एक आदर्श तरीका है। , बासमती या सुई, जो पतले होते हैं औरनाज़ुक। अब, यदि आप सख्त और अधिक गाढ़ा चावल पसंद करते हैं, तो ठंडा पानी आदर्श विकल्प है, यह विधि भूरे, उबले या जापानी चावल के लिए बताई गई है, जो अधिक प्रतिरोधी हैं।
टिप दोनों तरीकों को आजमाने की है और देखें, व्यवहार में, आपका पसंदीदा कौन सा है। याद रखें कि रसोई में कोई सही तरीका या त्रुटि नहीं है, बल्कि अलग-अलग तरीके हैं, जो अलग-अलग परिणाम प्रदान करेंगे।