ਪਰਫੈਕਟ ਰਾਈਸ ਫਾਰਮੂਲਾ: ਵਿਗਿਆਨ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
![ਪਰਫੈਕਟ ਰਾਈਸ ਫਾਰਮੂਲਾ: ਵਿਗਿਆਨ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ](/wp-content/uploads/curiosidades/765/2l5w0ph3z3.webp)
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਚੌਲ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ? ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਹੈ!
ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਕਿਹੜਾ ਹੈ।
ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਨਾਜਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਢਿੱਲਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵੱਖਰਾ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਬਿੰਦੂ ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਲੱਫੀਅਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਫੈਦ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। , ਬਾਸਮਤੀ ਜਾਂ ਸੂਈ, ਜੋ ਕਿ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁਣ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਭੂਰੇ, ਪਰਬੋਇਲਡ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਢੰਗ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਪਣੇ ਨੂਬੈਂਕ ਕਾਰਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨਬਲੌਕ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਖੋਜੋਟਿਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੋਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ, ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਹੜਾ ਹੈ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਜਾਂ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ।