A tökéletes rizs receptje: A tudomány megmagyarázza a hideg, forró víz erejét
Tartalomjegyzék
A rizs az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer, mind Brazíliában, mind világszerte. De tudja-e Ön, hogy mi a legjobb módja ennek a gabonának a főzéséhez? Van-e különbség abban, hogy hideg vagy meleg vizet használunk-e a rizs elkészítésekor? A tudomány szerint a válasz igen!
Lásd még: Édes, sötét... A Jambo egy jó gyümölcs! Nézze meg a tulajdonságait és előnyeit!A rizs főzéséhez használt víz hőmérséklete befolyásolhatja a főzési időt, a rizs állagát, sőt, még az ízét is, ezért nagyon fontos tudni, hogy melyik a legjobb megoldás az egyes rizsfajták és receptek esetében.
Meleg vagy hideg víz, melyik a jobb?
A forró víz felgyorsítja a rizs főzését, mivel már ideális hőmérsékleten van ahhoz, hogy a szemek felszívják a vizet és megpuhuljanak. Ezenkívül segít fellazítani a rizsből a keményítőt, így az eredmény egy lazább és szeparáltabb étel lesz.
A hideg víz viszont lassítja a rizs főzését, mivel tovább tart elérni a forráspontot. Így a szemek szilárdabbak és kevésbé keményednek. Emellett az étel ízét és tápanyagait is jobban megőrzi.
Szóval, melyik a legjobb módja a rizs főzésének, forró vagy hideg vízzel? Valójában minden az Ön személyes ízlésétől és az elkészítéshez használt rizs fajtájától függ.
Ha a rizst lágyabbnak és könnyedebbnek szereti, a forró víz a legjobb választás, amely ideális módszer a fehér, basmati vagy tűs rizshez, amelyek vékonyabbak és finomabbak. Ha viszont a keményebb és szilárdabb rizst szereti, a hideg víz az ideális választás, amely a barna, parboiled vagy japán rizshez ajánlott, amelyek ellenállóbbak.
A tipp az, hogy próbálja ki mindkét módszert, és nézze meg, melyik a kedvence. Ne feledje, hogy a konyhában nincs jó vagy rossz módszer, hanem különböző módszerek, amelyek különböző eredményt adnak.
Lásd még: Nézze meg, hogyan termeszthet otthon és cserépben epret ezekkel az ültetési tippekkel