5 raíces comestibles muy saludables para incluir en tu dieta
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La raíz es la parte de la planta que actúa fijándola y asegurando la absorción de nutrientes, como el agua y las sales minerales. Algunos tipos de raíces son incluso comestibles y pueden servir de alimento, ya que están llenas de nutrientes vitales para el organismo, como vitaminas, magnesio y fibra.
Echa un vistazo a nuestra lista de 5 raíces extremadamente nutritivas, algunas de ellas muy populares y conocidas.
Remolacha
La remolacha es una raíz ideal a la hora de desintoxicar y aportar antioxidantes, por lo que ayuda a controlar la tensión arterial, reforzar la inmunidad, prevenir la anemia y mantener los músculos, ya que cuenta en su composición con ácido fólico, vitamina A, vitamina C, manganeso y potasio.
Ver también: El estadounidense que ganó 7 veces la lotería revela 4 consejos SECRETOS que utilizó para ganarAdemás, esta raíz comestible tiene nutrientes únicos llamados betalaínas (que limpian el organismo), boro (que aumenta las hormonas sexuales) y triptófano (que da la sensación de felicidad).
Rábano
El rábano es una de las raíces comestibles más nutritivas, ya que es baja en calorías y aporta numerosos nutrientes, como potasio, calcio, magnesio, fósforo, cobre y zinc. Además, el rábano también contiene fibra, vitamina C, tiene una acción desintoxicante y un efecto diurético y previene las infecciones en el sistema urinario.
Yuca
La yuca es una excelente fuente de minerales como zinc, magnesio, manganeso, cobre y hierro. Muy versátil y sabrosa, puede comerse asada, frita o hervida.
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La zanahoria es fuente de betacaroteno (antioxidante) y vitamina A. Por ello, esta raíz comestible se considera uno de los alimentos más beneficiosos para la salud. Además, también es rica en fibra y potasio, siendo una de las raíces más comunes en la mesa brasileña.
Boniato
La niña mimada de las dietas de fitness, contiene vitamina A, vitamina C y antocianinas. Además, el boniato también es antiinflamatorio y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.