आपके आहार में शामिल करने के लिए 5 बहुत स्वस्थ खाद्य जड़ें
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विषयसूची
जड़ पौधे का वह भाग है जो पौधे को स्थिर रखता है और पानी और खनिज लवण जैसे पोषक तत्वों का अवशोषण सुनिश्चित करता है। कुछ प्रकार की जड़ें खाने योग्य भी होती हैं और भोजन के रूप में काम आ सकती हैं, वे पहले से ही शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, जैसे विटामिन, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होती हैं।
उस सूची को देखें जिसे हमने 5 अत्यंत पौष्टिक जड़ों के साथ अलग किया है, उनमें से कुछ बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध हैं।
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चुकंदर
जब विषहरण और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करने की बात आती है तो चुकंदर एक आदर्श जड़ है। इस कारण से, यह रक्तचाप को नियंत्रित करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, एनीमिया को रोकने और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, क्योंकि इसकी संरचना में फोलिक एसिड, विटामिन ए, विटामिन सी, मैंगनीज और पोटेशियम होते हैं।
इसके अलावा, इस खाने योग्य जड़ में बीटालेंस (जो शरीर को साफ करता है), बोरॉन (जो सेक्स हार्मोन बढ़ाता है) और ट्रिप्टोफैन (जो खुशी का एहसास देता है) नामक अद्वितीय पोषक तत्व होते हैं।
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मूली
मूली सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य जड़ों में से एक है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है और यह प्रदान करती है पोषक तत्वों की एक श्रृंखला, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, तांबा और जस्ता। इसके अलावा, मूली में फाइबर, विटामिन सी भी होता है, इसमें विषहरण क्रिया और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और मूत्र प्रणाली में संक्रमण को रोकता है।
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कसावा
कसावा, मैनिओक याकसावा जिंक, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा और लौह जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बहुत बहुमुखी और स्वादिष्ट, इसे भूनकर, भूनकर या उबालकर खाया जा सकता है।
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गाजर
गाजर बीटा-कैरोटीन (एंटीऑक्सीडेंट) और विटामिन ए का स्रोत है। खाने योग्य माना जाता है स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थों में से एक। इसके अलावा, यह फाइबर और पोटेशियम से भी समृद्ध है, जो ब्राजीलियाई टेबल पर सबसे आम जड़ों में से एक है।
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शकरकंद
फिटनेस आहार का प्रिय, इसमें विटामिन ए, विटामिन सी और एंथोसायनिन होते हैं। इसके अलावा, शकरकंद भी सूजन रोधी होता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।