Dilema Telur: Kuning atau Putih? Perbezaan dan faedah masing-masing
Isi kandungan
Hampir semua orang tahu bahawa telur ayam adalah makanan yang sangat sihat dan berkhasiat, mampu membawa beberapa manfaat kesihatan. Di sini, kami akan membincangkan perbincangan lama tentang bahagian mana yang lebih sihat: Kuning atau putih?
Sifat telur
Pada mulanya, adalah penting untuk menyerlahkan sifat telur ayam, terdapat dalam diet yang paling pelbagai. Ia adalah makanan yang kaya dengan protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi, atau, dengan kata lain, ia mengandungi semua asid amino penting untuk organisma kita.
Lihat juga: Ketahui apa yang tidak boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh dan pengeringSeterusnya, protein adalah penting untuk pembentukan dan penyelenggaraan otot, daripada organ, kulit dan rambut, di samping mengambil bahagian dalam pelbagai tindak balas kimia dalam badan, seperti pengeluaran enzim dan hormon.
Lihat juga: Jutawan: Siapakah yang akan mewarisi kekayaan orang terkaya di dunia?Selain itu, telur juga mengandungi asid lemak, baik tepu dan tak tepu, yang adalah sumber tenaga dan membantu mengawal kolesterol. Telur itu sendiri - khususnya kuning telur - mengandungi kolesterol, yang membuatkan ramai orang berfikir bahawa ia boleh memudaratkan.
Malah, ia adalah sebaliknya, kerana pengambilan telur secara sederhana boleh menurunkan kolesterol jahat ( LDL) dalam darah, sementara itu, ia meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL), yang bertanggungjawab untuk melindungi arteri.
Kuning telur atau putih: yang manakah lebih sihat?
Kuning telur dan putih telur mempunyai komposisi yang berbeza, jadi kedua-duanya mempunyai faedah yang unik.Kuning telur mengandungi lebih banyak kolesterol, kalsium, protein dan fosforus, manakala yang putih mengandungi lebih banyak kalium dan natrium, hampir sifar apabila bercakap tentang lemak, itulah sebabnya ia menjadi begitu popular dalam diet.
Di bawah, semak keluarkan beberapa maklumat tentang putih dan kuning:
Kuning (bahagian 100g dimasak selama 10 minit)
- Protein (g): 15.9
- Jumlah lemak (g): 30.8
- Kalsium (mg): 114
- Fosforus (mg): 386
- Natrium (mg): 45
- Kalium (mg): 87
- Kolesterol (mg): 1272
Kosongkan (bahagian 100g dimasak selama 10 minit)
- Protein (g): 13.4
- Jumlah Lemak (g): 0.1
- Kalsium (mg): 6
- Fosforus (mg) : 15
- Natrium (mg): 181
- Kalium (mg): 146
- Kolesterol (mg): Tidak berkenaan
Seperti yang telah dibayangkan, jika perbahasan telah wujud sekian lama, ia adalah kerana tiada keputusan sama ada kuning telur lebih sihat daripada putih atau sebaliknya. Syor mengambil telur secara sederhana, antara satu atau dua setiap hari, tidak sekali-kali mentah, kerana Kementerian Kesihatan memaklumkan risiko tinggi pencemaran oleh salmonella, dalam kes ini.
