Kiaušinių dilema: trynys ar baltymas? Skirtumai ir nauda
Turinys
Beveik visi žino, kad vištos kiaušinis yra labai sveikas ir maistingas maisto produktas, galintis duoti daug naudos sveikatai. Čia aptarsime labai seną diskusiją apie tai, kuri dalis yra sveikesnė: trynys ar baltymas?
Kiaušinių savybės
Pirmiausia svarbu pabrėžti vištų kiaušinių, kurių yra pačioje įvairiausioje mityboje, savybes. Tai maistas, kuriame gausu didelės biologinės vertės baltymų, kitaip tariant, juose yra visų mūsų organizmui būtinų aminorūgščių.
Baltymai yra būtini raumenims, organams, odai ir plaukams formuotis ir palaikyti, taip pat dalyvauja įvairiose organizmo cheminėse reakcijose, pavyzdžiui, fermentų ir hormonų gamyboje.
Taip pat žr: Perspėjimas: jūsų mobilusis telefonas gali būti stebimas, jei jame rodomi šie 6 požymiai, sužinokite tai dabar!Be to, kiaušiniuose taip pat yra sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra energijos šaltinis ir padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Pačiame kiaušinyje, ypač jo trynyje, yra cholesterolio, todėl daugelis žmonių mano, kad jis gali būti žalingas.
Taip pat žr: Sužinokite, ar 2023 m. bus teikiama speciali pagalba programėlių vairuotojamsIš tikrųjų yra priešingai, nes saikingas kiaušinių vartojimas gali sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje ir padidinti gerojo cholesterolio (DTL), kuris saugo arterijas, kiekį.
Trynys ar baltymas: kas vis dėlto sveikiau?
Kiaušinio trynys ir baltymas yra skirtingos sudėties, todėl abu turi unikalią naudą. Kiaušinio trynyje yra daugiau cholesterolio, kalcio, baltymų ir fosforo, o baltyme - daugiau kalio ir natrio, o riebalų beveik nėra, todėl jis tapo toks populiarus dietose.
Toliau pateikiama informacija apie kiaušinio baltymą ir trynį:
Trynys (100 g porcija, virta 10 minučių)
- Baltymai (g): 15,9
- Bendras riebalų kiekis (g): 30,8
- Kalcis (mg): 114
- Fosforas (mg): 386
- Natris (mg): 45
- Kalis (mg): 87
- Cholesterolis (mg): 1272
Kiaušinio baltymas (100 g porcija, virta 10 minučių)
- Baltymai (g): 13,4
- Bendras riebalų kiekis (g): 0,1
- Kalcis (mg): 6
- Fosforas (mg): 15
- Natris (mg): 181
- Kalis (mg): 146
- Cholesterolis (mg): Netaikoma
Kaip ir galima tikėtis, jei diskusijos tęsiasi taip ilgai, tai todėl, kad iš tiesų nėra nuosprendžio, ar trynys yra sveikesnis už baltymą, ar atvirkščiai. Rekomenduojama kiaušinius vartoti saikingai, nuo vieno iki dviejų per dieną, niekada žalių, nes Sveikatos apsaugos ministerija praneša, kad tokiais atvejais kyla didelė rizika užsikrėsti salmonelėmis.
