ကြက်ဥသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်ကြောင်း လူတိုင်းနီးပါးသိသည်။ ဤနေရာတွင်၊ မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းများကျန်းမာသန်စွမ်းသည်ဆိုသည်နှင့် ပတ်သက်၍ အလွန်ရှေးကျသော ဆွေးနွေးချက်ကို ပြောပြပါမည်- အနှစ် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်။

ကြက်ဥဂုဏ်သတ္တိများ

အစပိုင်းတွင် မီးမောင်းထိုးပြရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကြက်ဥ၏ ဂုဏ်သတ္တိများ ၊ အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများတွင်ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် ဇီဝတန်ဖိုးမြင့်မားသော ပရိုတင်းဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာ သို့မဟုတ် တစ်နည်းအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ သက်ရှိများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်သည်။

ထို့နောက်၊ ပရိုတင်းများသည် ကြွက်သားများဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အင်ဇိုင်းများနှင့် ဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အမျိုးမျိုးသော ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများတွင် ပါဝင်သည့်အပြင် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၊ အရေပြားနှင့် ဆံပင်များ။

ထို့အပြင် ကြက်ဥတွင် ပြည့်ဝဆီနှင့် မပြည့်ဝသည့် ဖက်တီးအက်ဆစ်များပါရှိသည်။ စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များဖြစ်ကြပြီး ကိုလက်စထရောကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်။ ကြက်ဥကိုယ်နှိုက် – အထူးသဖြင့် အနှစ်တွင် ကိုလက်စထရော ပါ၀င်သောကြောင့် လူများစွာက ၎င်းကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟု ထင်စေသည်။

တကယ်တော့ ကြက်ဥကို အလယ်အလတ်စားသုံးခြင်းသည် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော (LDL) ကို လျှော့ချနိုင်တာကြောင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ပါပဲ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် သွေးလွှတ်ကြောများကို ကာကွယ်ပေးသည့် ကောင်းသော ကိုလက်စထရော (HDL) အဆင့်ကို တိုးစေသည်။

ကြက်ဥ သို့မဟုတ် အဖြူရောင် − ဘယ်ဟာက ပိုကျန်းမာလဲ။

ကြက်ဥအနှစ် နှင့် ကြက်ဥအဖြူ တို့သည် မတူညီသော ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုများ ဖြစ်သောကြောင့် နှစ်မျိုးလုံးတွင် ထူးခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိသည်။အနှစ်တွင် ကိုလက်စထရော ၊ ကယ်လ်စီယမ် ၊ ပရိုတင်း နှင့် ဖော့စဖရပ် များ ပိုမို ပါ၀င် သည် ၊ အဖြူရောင် တွင် ပိုတက်စီယမ် နှင့် ဆိုဒီယမ် ပိုများ ကာ အဆီ နှင့် ပတ်သက်လာလျှင် လက်တွေ့ ကျကျ သုည ဖြစ်သည့်အတွက်ကြောင့် အစားအသောက်များတွင် အလွန်ရေပန်းစားလာ သည် ။

အောက်တွင် စစ်ဆေးပါ အဖြူနှင့် အနှစ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်အချို့ကို ထုတ်ပေးသည်-

အဝါရောင် (100g အပိုင်းကို 10 မိနစ်ကြာ ပြုတ်ထားသည်)

• ပရိုတိန်း (g): 15.9
• စုစုပေါင်းအဆီ (ဂရမ်) : 30.8
• ကယ်လ်စီယမ် (မီလီဂရမ်) : 114
• ဖော့စဖရပ် (မီလီဂရမ်) : 386
• ဆိုဒီယမ် (မီလီဂရမ်): 45
• ပိုတက်စီယမ် (mg) : 87
• ကိုလက်စထရော (mg) : 1272

အကြည် (100g အပိုင်းကို 10 မိနစ်ကြာ ချက်ပြုတ်ထားသည်)

• ပရိုတင်း (g) : 13.4
• စုစုပေါင်းအဆီ (g): 0.1
• ကယ်လ်စီယမ် (mg) : 6
• ဖော့စဖရပ် (mg) : 15
• ဆိုဒီယမ် (mg) : 181
• ပိုတက်ဆီယမ် (mg): 146
• ကိုလက်စထရော (mg) : မသက်ဆိုင်ပါ

စိတ်ကူးယဉ်ထားပြီးဖြစ်သည့်အတိုင်း ဆွေးနွေးငြင်းခုံပါက၊ ကြာရှည်စွာတည်ရှိနေခဲ့ပြီး၊ အနှစ်သည် အဖြူရောင်ထက် ပိုကျန်းမာသည်လား သို့မဟုတ် အပြန်အလှန်အားဖြင့် စီရင်ချက်ချနိုင်ခြင်း မရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အကြံပြုချက်မှာ ကြက်ဥကို တစ်နေ့လျှင် တစ်လုံး သို့မဟုတ် နှစ်လုံးကြား အစိမ်းလိုက် စားသုံးရန် အကြံပြုချက်မှာ ကျန်းမာရေး ဝန်ကြီးဌာနမှ အဆိုပါ ကိစ္စများတွင် Salmonella ညစ်ညမ်းမှု ဖြစ်နိုင်ခြေ မြင့်မားကြောင်း အသိပေးထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။