Äggdilemmat: gul eller vit? Skillnader och fördelar med båda

19-10-202319-10-2023 Michael Johnson

Innehållsförteckning

Nästan alla vet att kycklingägg är ett mycket hälsosamt och näringsrikt livsmedel som kan ge flera hälsofördelar. Här kommer vi att ta upp en mycket gammal diskussion om vilken del som är hälsosammare: gulan eller vitan?

Se även: En förtjusande liten växt: lär dig hur du tar hand om jadeita-suckulenten

Egenskaper hos ägg

För det första är det viktigt att lyfta fram egenskaperna hos kycklingägg, som finns i de mest varierade dieter. De är ett livsmedel som är rikt på proteiner med högt biologiskt värde, eller med andra ord, de innehåller alla de essentiella aminosyrorna för vår kropp.

Proteiner är nödvändiga för att bilda och underhålla muskler, organ, hud och hår, samt för att delta i olika kemiska reaktioner i kroppen, t.ex. produktion av enzymer och hormoner.

Se även: Sällsynt 5 cent-mynt fångar samlarnas blickar; ta reda på vad det är

Dessutom innehåller ägg fettsyror, både mättade och omättade, som är energikällor och hjälper till att kontrollera kolesterolet. Själva ägget - särskilt gulan - innehåller kolesterol, vilket får många människor att tro att det kan vara dåligt för dig.

I själva verket är det tvärtom, eftersom måttlig äggkonsumtion kan sänka det dåliga kolesterolet (LDL) i blodet och samtidigt öka nivåerna av det goda kolesterolet (HDL), som ansvarar för att skydda artärerna.

Gul eller vit: Vilket är hälsosammast när allt kommer omkring?

Äggula och äggvita har olika sammansättning, så de har båda unika fördelar. Äggulan innehåller mer kolesterol, kalcium, protein och fosfor, medan äggvitan innehåller mer kalium och natrium, och är praktiskt taget noll när det gäller fett, vilket är anledningen till att det har blivit så populärt i dieter.

Nedan följer lite information om äggvita och äggula:

Äggula (100 g portion tillagad i 10 minuter)

Protein (g): 15,9
Total fetthalt (g): 30,8
Kalcium (mg): 114
Fosfor (mg): 386
Natrium (mg): 45
Kalium (mg): 87
Kolesterol (mg): 1272

Äggvita (100 g portion tillagad i 10 minuter)

Protein (g): 13,4
Total fetthalt (g): 0,1
Kalcium (mg): 6
Fosfor (mg): 15
Natrium (mg): 181
Kalium (mg): 146
Kolesterol (mg): Ej tillämpligt

Om debatten har pågått så länge beror det, som du kanske förstår, på att det verkligen inte finns någon dom om huruvida gulan är nyttigare än vitan eller tvärtom. Rekommendationen är att konsumera ägg måttligt, mellan ett och två om dagen, aldrig råa, eftersom hälsoministeriet rapporterar om den höga risken för salmonellasmitta i dessa fall.

Michael Johnson

Jeremy Cruz är en erfaren finansexpert med en djup förståelse för de brasilianska och globala marknaderna. Med över två decennier av erfarenhet i branschen har Jeremy en imponerande meritlista när det gäller att analysera marknadstrender och ge värdefulla insikter till både investerare och proffs.Efter att ha tagit sin magisterexamen i finans från ett välrenommerat universitet, inledde Jeremy en framgångsrik karriär inom investment banking, där han finslipade sina färdigheter i att analysera komplexa finansiella data och utveckla investeringsstrategier. Hans medfödda förmåga att förutse marknadsrörelser och identifiera lukrativa möjligheter ledde till att han blev erkänd som en pålitlig rådgivare bland sina kamrater.Med en passion för att dela med sig av sin kunskap och expertis startade Jeremy sin blogg, Håll dig uppdaterad med all information om de brasilianska och globala finansmarknaderna, för att förse läsarna med aktuellt och insiktsfullt innehåll. Genom sin blogg vill han ge läsarna den information de behöver för att fatta välgrundade ekonomiska beslut.Jeremys expertis sträcker sig bortom bloggandet. Han har bjudits in som gästföreläsare vid ett flertal branschkonferenser och seminarier där han delar med sig av sina investeringsstrategier och insikter. Kombinationen av hans praktiska erfarenhet och tekniska expertis gör honom till en eftertraktad talare bland investeringsproffs och blivande investerare.Förutom sitt arbete ifinansbranschen är Jeremy en ivrig resenär med ett stort intresse för att utforska olika kulturer. Detta globala perspektiv gör att han kan förstå de finansiella marknadernas sammanlänkning och ge unika insikter om hur globala händelser påverkar investeringsmöjligheter.Oavsett om du är en erfaren investerare eller någon som vill förstå komplexiteten på de finansiella marknaderna, ger Jeremy Cruz blogg en mängd kunskap och ovärderliga råd. Håll utkik på hans blogg för att få en grundlig förståelse för de brasilianska och globala finansmarknaderna och ligga steget före på din ekonomiska resa.