కోడి గుడ్డు చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారం, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తీసుకురాగలదని దాదాపు అందరికీ తెలుసు. ఇక్కడ, ఏ భాగాలు ఆరోగ్యకరమైనవి అనే దాని గురించి మేము చాలా పాత చర్చను పరిష్కరిస్తాము: పచ్చసొన లేదా తెలుపు?

గుడ్డు లక్షణాలు

ప్రారంభంలో, హైలైట్ చేయడం ముఖ్యం కోడి గుడ్డు యొక్క లక్షణాలు, చాలా వైవిధ్యమైన ఆహారంలో ఉన్నాయి. ఇది అధిక జీవసంబంధమైన విలువ కలిగిన ప్రోటీన్‌లతో కూడిన ఆహారం, లేదా మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది మన జీవికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

ప్రతిగా, కండరాల నిర్మాణం మరియు నిర్వహణకు ప్రోటీన్‌లు అవసరం. అవయవాలు, చర్మం మరియు వెంట్రుకలు, ఎంజైమ్‌లు మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తి వంటి శరీరంలోని వివిధ రసాయన ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనడంతో పాటు.

అంతేకాకుండా, గుడ్డులో సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉంటాయి. శక్తి వనరులు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. గుడ్డులో - ప్రత్యేకంగా పచ్చసొన - కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా మందిని హానికరం అని భావించేలా చేస్తుంది.

వాస్తవానికి, గుడ్లు మితంగా తీసుకోవడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) తగ్గుతుంది. రక్తం, అదే సమయంలో, ధమనులను రక్షించే బాధ్యత కలిగిన మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచుతుంది.

గుడ్డు పచ్చసొన లేదా తెలుపు: ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?

గుడ్డు పచ్చసొన మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన వేర్వేరు కూర్పులను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి రెండూ ప్రత్యేకమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.పచ్చసొనలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్, కాల్షియం, ప్రోటీన్ మరియు ఫాస్పరస్ ఉంటాయి, అయితే తెలుపులో ఎక్కువ పొటాషియం మరియు సోడియం ఉంటుంది, కొవ్వు విషయానికి వస్తే ఆచరణాత్మకంగా సున్నాగా ఉంటుంది, అందుకే ఇది ఆహారంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

క్రింద, తనిఖీ చేయండి. తెలుపు మరియు పచ్చసొనపై కొంత సమాచారం:

పసుపు (100g భాగం 10 నిమిషాలు వండుతారు)

• ప్రోటీన్ (గ్రా): 15.9
• మొత్తం కొవ్వు (g): 30.8
• కాల్షియం (mg): 114
• భాస్వరం (mg): 386
• సోడియం (mg): 45
• పొటాషియం (mg): 87
• కొలెస్ట్రాల్ (mg): 1272

క్లియర్ (100g భాగం 10 నిమిషాలు ఉడికించి)

• ప్రోటీన్ (గ్రా): 13.4
• మొత్తం కొవ్వు (గ్రా): 0.1
• కాల్షియం (mg): 6
• భాస్వరం (mg) : 15
• సోడియం (mg): 181
• పొటాషియం (mg): 146
• కొలెస్ట్రాల్ (mg): వర్తించదు

ఇప్పటికే ఊహించినట్లుగా, చర్చ జరిగితే చాలా కాలంగా ఉనికిలో ఉంది, ఎందుకంటే పచ్చసొన తెల్లటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనదా లేదా వైస్ వెర్సా అనేదానిపై నిజంగా ఎటువంటి తీర్పు లేదు. ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ఈ సందర్భాలలో సాల్మొనెల్లా ద్వారా కలుషితమయ్యే అధిక ప్రమాదాన్ని తెలియజేస్తున్నందున, గుడ్లను మధ్యస్తంగా, రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు మధ్య, ఎప్పుడూ పచ్చిగా తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది.