ھەممەيلەن دېگۈدەك توخۇ تۇخۇمىنىڭ ناھايىتى ساغلام ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى ، بىر نەچچە سالامەتلىككە پايدىلىق ئىكەنلىكىنى بىلىدۇ. بۇ يەردە ، قايسى بۆلەكلەرنىڭ ساغلام ئىكەنلىكى توغرىسىدا ناھايىتى كونا مۇلاھىزىلەرنى سۆزلەپ ئۆتىمىز: سېرىق ياكى ئاق؟ توخۇ تۇخۇمىنىڭ خۇسۇسىيىتى ، كۆپ خىل يېمەكلىكلەردە بار. ئۇ يۇقىرى بىئولوگىيىلىك قىممەتلىك ئاقسىلغا ئىگە يېمەكلىك ، ياكى باشقىچە ئېيتقاندا ، ئۇ ئورگانىزىم ئۈچۈن زۆرۈر بولغان بارلىق ئامىنو كىسلاتاسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

ئۆز نۆۋىتىدە ئاقسىل مۇسكۇللارنىڭ شەكىللىنىشى ۋە ئاسراشتا ئىنتايىن مۇھىم. ئەزالار ، تېرە ۋە چاچلار بەدەندىكى ھەر خىل خىمىيىلىك رېئاكسىيەلەرگە قاتناشقاندىن باشقا ، مەسىلەن فېرمېنت ۋە ھورمون ئىشلەپچىقىرىش.

بۇنىڭدىن باشقا ، تۇخۇمدا يەنە تويۇنغان ۋە تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسى بار. ئېنېرگىيە مەنبەسى بولۇپ ، خولېستېرىننى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. تۇخۇمنىڭ ئۆزى - بولۇپمۇ سېرىق رەڭدە خولېستېرىن بار ، بۇ نۇرغۇن كىشىلەرنى زىيانلىق دەپ ئويلايدۇ.

ئەمەلىيەتتە ، ئۇ پۈتۈنلەي ئەكسىچە ، چۈنكى تۇخۇمنى مۇۋاپىق ئىستېمال قىلغاندا ناچار خولېستېرىن (LDL) تۆۋەنلەيدۇ. قان شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ياخشى قاندىكى خولېستېرىن (HDL) نىڭ سەۋىيىسىنى ئۆستۈرىدۇ ، ئارتېرىيە تومۇرىنى قوغداشقا مەسئۇل.

تۇخۇم سېرىقى ياكى ئاق: قايسىسى ساغلام؟

تۇخۇم سېرىقى بىلەن تۇخۇم ئېقىنىڭ تەركىبى ئوخشىمايدۇ ، شۇڭا ھەر ئىككىسىنىڭ ئۆزگىچە پايدىسى بار.سېرىق رەڭدە تېخىمۇ كۆپ خولېستېرىن ، كالتسىي ، ئاقسىل ۋە فوسفور بار ، ئاق رەڭدە كالىي ۋە ناترىي كۆپ بولۇپ ، مايغا كەلگەندە ئەمەلىيەتتە نۆل بولىدۇ ، شۇڭلاشقا ئۇ يېمەكلىكلەردە بەك ئالقىشقا ئېرىشتى.

تۆۋەندە ، تەكشۈرۈڭ ئاق ۋە سېرىق رەڭگە ئائىت بىر قىسىم ئۇچۇرلارنى چىقىرىپ تاشلاڭ:

يېلك (100 گرام 10 مىنۇتتا پىشۇرۇلىدۇ)

• ئاقسىل (g): 15.9
• ئومۇمىي ماي (g): 30.8
• كالتسىي (mg): 114
• فوسفور (mg): 386
• ناترىي (mg): 45
• كالىي (mg): 87
• خولېستېرىن (mg): 1272 ئاقسىل (g): 13.4
• ئومۇمىي ماي (g): 0.1
• كالتسىي (mg): 6
• فوسفور (mg): 15
• ناترىي (mg): 181
• كالىي (mg): 146
• خولېستېرىن (mg): ماس كەلمەيدۇ ئۇزۇندىن بۇيان مەۋجۇت بولۇپ كەلدى ، چۈنكى بۇ سېرىقنىڭ ئاق ياكى ساغلام ئەمەسلىكىگە قارىتا ھېچقانداق ھۆكۈم يوق. تەۋسىيە شۇكى ، تۇخۇمنى مۇۋاپىق ئىستېمال قىلىش ، كۈنىگە بىر ياكى ئىككى ئارىلىقىدا ، ھەرگىز خام ئەمەس ، چۈنكى سەھىيە مىنىستىرلىكى سالمونېللانىڭ بۇلغىنىش خەۋىپىنى يۇقىرى كۆتۈرگەنلىكى ئۈچۈن ، بۇ ئەھۋاللاردا.