ភាពលំបាកនៃស៊ុត: លឿងឬស? ភាពខុសគ្នា និងអត្ថប្រយោជន៍នីមួយៗ
តារាងមាតិកា
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងហើយថា ស៊ុតមាន់គឺជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាព និងជីវជាតិច្រើន ដែលមានសមត្ថភាពនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ នៅទីនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីការពិភាក្សាដ៏ចាស់បំផុតអំពីផ្នែកមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាង៖ ពណ៌លឿង ឬពណ៌ស? លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស៊ុតមាន់ មានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារចម្រុះបំផុត។ វាជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ ឬនិយាយម្យ៉ាងទៀត វាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់សារពាង្គកាយរបស់យើង។
នៅក្នុងនោះ ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើត និងថែទាំសាច់ដុំ។ សរីរាង្គ ស្បែក និងសក់ បន្ថែមពីលើការចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មគីមីផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ ដូចជាការផលិតអង់ស៊ីម និងអរម៉ូន។
លើសពីនេះទៀត ស៊ុតក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ ទាំងឆ្អែត និងមិនឆ្អែត ដែល គឺជាប្រភពថាមពល និងជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល។ ស៊ុតខ្លួនឯង – ជាពិសេស yolk – មានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលដែលធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនគិតថាវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
តាមពិតទៅ វាផ្ទុយស្រឡះពីការប្រើប្រាស់ស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុង ទន្ទឹមនឹងនោះ ឈាមវាបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការការពារសរសៃឈាម។
សូមមើលផងដែរ: មេហ្គាសេណា ២៣៩៧; សូមពិនិត្យមើលលទ្ធផលថ្ងៃសៅរ៍នេះ 07/08; រង្វាន់គឺ 55 លាន BRLស៊ុតលឿង ឬស៖ មួយណាមានសុខភាពល្អជាង?
ស៊ុតលឿង និងស៊ុតស មានសមាសធាតុខុសៗគ្នា ដូច្នេះទាំងពីរមានអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់។ស៊ុតមាន់មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុល កាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងផូស្វ័រច្រើនជាង ខណៈដែលសាច់សមានប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូមច្រើន ដែលស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហារ។
សូមមើលផងដែរ: ចង់ឈ្នះនៅ MegaSena ទេ? យុទ្ធសាស្ត្រទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសកាន់តែច្រើនខាងក្រោម សូមពិនិត្យមើល ចេញព័ត៌មានមួយចំនួនអំពីពណ៌ស និងពណ៌លឿង៖
ពណ៌លឿង (ផ្នែក 100 ក្រាមចម្អិន 10 នាទី)
- ប្រូតេអ៊ីន (g): 15.9
- ខ្លាញ់សរុប (g): 30.8
- កាល់ស្យូម (mg): 114
- ផូស្វ័រ (mg): 386
- សូដ្យូម (mg): 45
- ប៉ូតាស្យូម (mg): 87
- កូឡេស្តេរ៉ុល (mg): 1272
ជម្រះ (ផ្នែក 100 ក្រាមចម្អិន 10 នាទី)
- ប្រូតេអ៊ីន (g): 13.4
- ខ្លាញ់សរុប (g): 0.1
- កាល់ស្យូម (mg): 6
- ផូស្វ័រ (mg) : 15
- សូដ្យូម (mg): 181
- ប៉ូតាស្យូម (mg): 146
- កូឡេស្តេរ៉ុល (mg)៖ មិនអាចអនុវត្តបាន
ដូចដែលវាត្រូវបានស្រមៃរួចហើយ ប្រសិនបើការពិភាក្សា មានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ វាគឺដោយសារតែពិតជាមិនមានសាលក្រមលើថាតើ yolk មានសុខភាពល្អជាងពណ៌ស ឬផ្ទុយមកវិញនោះទេ។ ការណែនាំគឺត្រូវទទួលទានស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យម ចន្លោះពីមួយ ឬពីរក្នុងមួយថ្ងៃ មិនដែលឆៅ ចាប់តាំងពីក្រសួងសុខាភិបាលជូនដំណឹងអំពីហានិភ័យខ្ពស់នៃការចម្លងរោគដោយ salmonella នៅក្នុងករណីទាំងនេះ។
