Жұмыртқа дилеммасы: сарысы ма, ақ па? Әрқайсысының айырмашылығы мен артықшылықтары
Мазмұны
Тауық жұмыртқасының денсаулыққа көптеген пайдасы бар өте пайдалы және қоректік тағам екенін барлығы дерлік біледі. Бұл жерде біз бөліктердің қайсысы пайдалы екендігі туралы өте ескі пікірталасқа тоқталамыз: сарысы ма, әлде ақ па? ең әртүрлі диеталарда кездесетін тауық жұмыртқасының қасиеттері. Бұл биологиялық құндылығы жоғары белоктарға бай тағам, немесе, басқаша айтқанда, оның құрамында біздің ағзамызға қажетті барлық аминқышқылдары бар.
Өз кезегінде, ақуыздар бұлшықеттердің, бұлшықеттердің қалыптасуы мен сақталуы үшін өте маңызды. ағзадағы әртүрлі химиялық реакцияларға, мысалы, ферменттер мен гормондардың түзілуіне қатысумен қатар, мүшелер, тері және шаштар.
Сонымен қатар, жұмыртқаның құрамында қаныққан және қанықпаған май қышқылдары бар, олар энергия көзі болып табылады және холестеринді бақылауға көмектеседі. Жұмыртқаның өзінде, атап айтқанда сарысында – холестерин бар, сондықтан көптеген адамдар оны зиянды деп ойлайды.
Сондай-ақ_қараңыз: Плантагинэ туралы естідіңіз бе? Бұл түр туралы көбірек біліңізШын мәнінде, бұл керісінше, өйткені жұмыртқаны қалыпты тұтыну қандағы жаман холестеринді (LDL) төмендетуі мүмкін. қан, бұл ретте ол артерияларды қорғауға жауап беретін жақсы холестерин (HDL) деңгейін арттырады.
Жұмыртқаның сарысы немесе ақ: қайсысы сау?
Жұмыртқаның сарысы мен ақуызының құрамы әртүрлі, сондықтан екеуінің де бірегей артықшылықтары бар.Сарыуызда холестерин, кальций, ақуыз және фосфор көбірек, ал ақ сарысында калий мен натрий көбірек, майға қатысты іс жүзінде нөлге тең, сондықтан ол диеталарда соншалықты танымал болды.
Төменде қараңыз. ақ және сарысы туралы кейбір мәліметтер:
Сондай-ақ_қараңыз: Бразилияда Академия құру қанша тұрады?Сары (100г порциясы 10 минут пісірілген)
- Белок (г): 15,9
- Жалпы май (г): 30,8
- Кальций (мг): 114
- Фосфор (мг): 386
- Натрий (мг): 45
- Калий (мг): 87
- Холестерин (мг): 1272
Мөлдір (100г порциясы 10 минут пісірілген)
- Ақуыз (г): 13,4
- Жалпы май (г): 0,1
- Кальций (мг): 6
- Фосфор (мг) : 15
- Натрий (мг): 181
- Калий (мг): 146
- Холестерин (мг): Қолданылуы мүмкін емес
Егер пікірталас болса, ол елестету керек еді. ұзақ уақыт бойы өмір сүрді, өйткені сарысы аққа қарағанда сау ма, әлде керісінше ме деген шешім жоқ. Ұсыныс - жұмыртқаны орташа мөлшерде, күніне бір немесе екі рет, ешқашан шикі емес тұтыну, өйткені Денсаулық сақтау министрлігі мұндай жағдайларда сальмонелламен ластану қаупі жоғары екенін хабарлайды.
