Matlaging med pepper gjør en stor forskjell i smaken av mat, i tillegg til å være en stor kilde til vitaminer. Dette betyr at å legge dem til mat eller spise dem i form av en salat kan forbedre helsen din betraktelig.

Men du må ha lagt merke til at det finnes tre typer paprika, som i tillegg til å ha svært forskjellige farger , også forskjellig i smak. Det er de som liker det ene mer enn det andre, og det er de som setter pris på alle tre og til og med bruker dem sammen når de spiser. Alt går, siden de er så bra for helsen din.

Men vet du den virkelige forskjellen mellom dem? Forstå hva som forårsaker endringen i farge og smak fra den ene til den andre, og forklaringen er enklere enn du kanskje tror!

Nei, det handler ikke om forskjellige arter, forskjellen mellom paprika er modning, og dette forklarer farge og smak veldig logisk. grønn pepper er en paprika som ennå ikke har modnet, så den har en mer bitter smak og den karakteristiske fargen til noe som ennå ikke har begynt å modnes.

Den gule pepper er midt i modningsprosessen, og på grunn av sin mer avanserte utvikling har den en mildere smak og flere vitaminer enn den grønne paprikaen.

Den røde paprikaen er den mest utviklede av alle, og derfor er den den dyreste av alle, da det tar lengre tid å bli klar. Han har nådd sin største modenhetsprosess, så han er søtere ennandre og inneholder følgelig flere vitaminer.

Rød paprika er helsemessig det beste valget, siden den har modnet nok til å være rik på lykopen, som er en naturlig antioksidant . I tillegg inneholder den også en høyere mengde betakaroten, som bidrar til å forebygge kreft.

Allikevel er alle tre fargene rike på vitamin C , spesielt gult, og vitamin A, og er ypperlige for å komponere et balansert kosthold når det kombineres med proteiner og fibre.

I forhold til økonomi, jo mer modent det er, jo dyrere blir det, på grunn av selve produksjonsprosessen. Derfor er det mye mer vanlig å finne grønn paprika til salgs og til en lavere pris.