ESTE es el mejor chile para la salud; Entienda la diferencia entre chiles verdes, amarillos y rojos
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Cocinar con chile Además de ser una gran fuente de vitaminas, añadirlas a la comida o comerlas en forma de ensalada puede mejorar mucho la salud.
Pero te habrás dado cuenta de que hay tres tipos de pimientos, que no sólo tienen colores muy diferentes, sino que también se diferencian en el sabor. A algunas personas les gusta más uno que otro y otras disfrutan de los tres e incluso los utilizan juntos al comer. Todo es válido, ya que son muy buenos para la salud.
Pero, ¿conoce la verdadera diferencia entre ellas? Entienda qué provoca el cambio de color y sabor de una a otra, ¡y la explicación es más sencilla de lo que cree!
Ver también: ¿Sabes qué es el achachairu? Descubre los beneficios de esta deliciosa frutaNo, no son especies diferentes, la diferencia entre los pimientos es de madurez, y eso explica el color y el sabor de forma bastante lógica. El chile verde es un pimiento que aún no ha madurado, por lo que tiene un sabor más amargo y el color característico de algo que aún no ha empezado a madurar.
En pimiento amarillo está en pleno proceso de maduración y, debido a su desarrollo más avanzado, tiene un sabor más suave y más vitaminas que la guindilla verde.
O pimiento rojo es la más desarrollada de todas, y por lo tanto es la más cara de todas, ya que es la que más tiempo tarda en estar lista. Ha alcanzado su mayor proceso de maduración, por lo que es más dulce que las demás y, en consecuencia, contiene más vitaminas.
Los chiles rojos, desde el punto de vista de la salud, son la mejor opción, ya que han madurado lo suficiente como para ser ricos en licopeno, que es un antioxidante natural Además, también contiene una mayor cantidad de betacaroteno, que ayuda en la prevención del cáncer.
Ver también: Se aprueban las multas a los conductores de coches suciosAun así, los tres colores son ricos en vitamina C Combinadas con proteínas y fibra, constituyen un complemento ideal para una dieta equilibrada.
Económicamente, cuanto más maduro es, más caro resulta, debido al propio proceso de producción, por lo que es mucho más habitual encontrar pimientos verdes a la venta y por un precio inferior.