الطبخ باستخدام الفلفل يحدث فرقًا كبيرًا في مذاق الطعام ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا رائعًا للفيتامينات. هذا يعني أن إضافتها إلى الطعام أو تناولها على شكل سلطة يمكن أن تحسن صحتك بشكل كبير.

لكن يجب أن تكون قد لاحظت أن هناك ثلاثة أنواع من الفلفل ، بالإضافة إلى وجود ألوان مختلفة جدًا ، تختلف أيضا في الذوق. هناك من يحبون واحدًا أكثر من الآخر وهناك من يقدر الثلاثة جميعًا ويستخدمونها معًا عند تناول الطعام. كل شيء مباح ، لأنها مفيدة جدًا لصحتك.

ولكن هل تعرف الفرق الحقيقي بينهما؟ افهم أسباب التغيير في اللون والنكهة من واحد إلى آخر ، والتفسير أبسط مما قد تعتقد!

لا ، لا يتعلق الأمر بالأنواع المختلفة ، والفرق بين الفلفل هو النضج ، وهذا يفسر اللون والذوق منطقيا جدا. الفلفل الفلفل الأخضر هو فلفل لم ينضج بعد ، لذلك له طعم أكثر مرارة ولونه المميز لشيء لم يبدأ بعد في النضوج.

الأصفر الفلفل في منتصف عملية النضج ، وبسبب تطوره الأكثر تقدمًا ، له طعم أكثر اعتدالًا ويحتوي على فيتامينات أكثر من الفلفل الأخضر.

الفلفل الأحمر هو الأكثر تطورًا على الإطلاق ، وبالتالي فهو الأغلى على الإطلاق ، حيث يستغرق وقتًا أطول للاستعداد. لقد بلغ أعظم مراحل النضج ، لذا فهو أحلى منالبعض الآخر وبالتالي يحتوي على المزيد من الفيتامينات.

الفلفل الأحمر ، من حيث الصحة ، هو الخيار الأفضل ، حيث نضج بدرجة كافية ليكون غنيًا بالليكوبين ، وهو مضاد أكسدة طبيعي . بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على كمية أكبر من بيتا كاروتين ، مما يساعد على الوقاية من السرطان.

ومع ذلك ، فإن الألوان الثلاثة غنية بـ فيتامين C ، وخاصة الأصفر ، وفيتامين أ ، وهي رائعة لتكوين نظام غذائي متوازن عندما يقترن بالبروتينات والألياف.

من حيث الموارد المالية ، كلما كان أكثر نضجًا ، أصبح أكثر تكلفة ، بسبب عملية الإنتاج نفسها. لذلك ، من الشائع العثور على فلفل أخضر للبيع وبسعر أقل.