Je dobře známo, že pro udržení duševního a fyzického zdraví je třeba mít pohybový režim a správný stravovací plán. Do jídelníčku je tedy třeba zařadit ovoce a zeleninu. Je však otázka, jak tyto potraviny konzumovat: je ideální konzumovat je se slupkou, nebo bez ní?

Ekologické ovoce a zelenina, tj. ty, které nebyly vypěstovány za použití pesticidů, nejsou příliš dostupné pro každého, a to jak kvůli jejich vysoké hodnotě, tak kvůli jejich vzácnější produkci. V důsledku toho se nakonec nejvíce konzumují neekologické potraviny, které koncentrují vysoké množství pesticidů.

To vyvolává obavy lidí, protože se ukazuje, že tento typ produkce představuje riziko pro lidské zdraví. Kromě toho je nejvyšší koncentrace těchto látek obvykle přítomna ve slupkách těchto potravin.

Vzhledem k této skutečnosti většina lidí před konzumací potraviny raději oloupe. Pokud však neloupanou zeleninu před konzumací dobře omyjeme, můžeme tato rizika výrazně snížit.

Techniky mytí potravin před konzumací se liší od vaření, vaření a namáčení a někteří odborníci dokonce doporučují použít k dezinfekci ovoce a zeleniny trochu bělidla.

To vysvětlila odbornice Kirsty Hunterová, která zdůrazňuje, že pokud jíte ovoce a zeleninu se slupkou, tělo vstřebá více živin. Příkladem ovoce, které je mnohem zdravější jíst se slupkou, jsou jablka, protože tak získáte více vápníku, vlákniny a vitaminů.

Určitě existují potraviny, které nelze jíst se slupkou, například česnek, cibule, banány, ananasy a další. Jiné druhy zeleniny by se však bezpochyby měly jíst se slupkou. Zázvor, sladké brambory a červená řepa jsou příkladem tohoto rozsáhlého seznamu. Je to proto, že v této části ovoce a zeleniny jsou koncentrovány vitaminy a minerální látky.

Vyhazování slupek z potravin může mít navíc neblahé důsledky, protože přispívá ke skleníkovému efektu. I slupky, které z nějakého důvodu nelze spotřebovat, mají své využití. Většinu z nich lze použít jako organické hnojivo pro pěstování rostlin.