Het is algemeen bekend dat voor het behoud van de geestelijke en lichamelijke gezondheid lichaamsbeweging en een goed dieet nodig zijn. Fruit en groenten moeten dus in het dieet worden opgenomen. Er is echter een vraag over de consumptie van deze voedingsmiddelen: is het ideaal om ze met of zonder schil te consumeren?

Biologische groenten en fruit, d.w.z. groenten en fruit die niet zijn geteeld met gebruik van pesticiden, zijn niet voor iedereen toegankelijk, zowel vanwege hun hoge waarde als vanwege hun schaarsere productie. Als gevolg daarvan worden niet-biologische voedingsmiddelen, die een grote hoeveelheid pesticiden bevatten, uiteindelijk het meest geconsumeerd.

Dit baart mensen zorgen, omdat dit type productie een risico voor de menselijke gezondheid blijkt te zijn. Bovendien is de hoogste concentratie van deze stoffen meestal aanwezig in de schillen van deze voedingsmiddelen.

Gezien dit feit geven de meeste mensen er de voorkeur aan om het voedsel te schillen voordat ze het consumeren. Als de ongeschilde groente echter goed wordt gewassen voor consumptie, kunnen deze risico's aanzienlijk worden verminderd.

Technieken om voedsel te wassen voor consumptie variëren van koken, koken en weken, en sommige experts raden zelfs aan om een beetje bleekmiddel te gebruiken om deze groenten en fruit te ontsmetten.

Dit werd uitgelegd door expert Kirsty Hunter, die erop wijst dat door fruit en groenten met de schil te eten, er meer voedingsstoffen door het lichaam worden opgenomen. Appels zijn een voorbeeld van fruit dat veel gezonder is als het met de schil wordt gegeten, omdat je zo meer calcium, vezels en vitaminen binnenkrijgt.

Er zijn zeker voedingsmiddelen die niet met de schil gegeten kunnen worden, zoals knoflook, uien, bananen en ananas. Andere groenten moeten echter zonder twijfel met de schil gegeten worden. Gember, zoete aardappelen en bieten zijn enkele voorbeelden van deze uitgebreide lijst. Dit komt omdat vitaminen en mineralen geconcentreerd zijn in dit deel van fruit en groenten.

Bovendien kan het weggooien van voedselschillen slechte gevolgen hebben, omdat het bijdraagt aan het broeikaseffect. Zelfs schillen die om de een of andere reden niet kunnen worden geconsumeerd, hebben enig nut. De meeste kunnen worden gebruikt als organische meststof voor groeiende planten.