اهو معلوم ٿئي ٿو ته، ذهني ۽ جسماني صحت کي برقرار رکڻ لاء، اهو ضروري آهي ته جسماني ورزش جو معمول آهي ۽ هڪ سٺو کاڌو پلان آهي. تنهن ڪري، ميون ۽ ڀاڄين کي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنهن هوندي، انهن کاڌي جي استعمال بابت شڪ آهي: ڇا اهو مثالي آهي ته انهن کي ڇلي سان گڏ يا ان کان سواء؟

نامياتي ميوا ۽ ڀاڄيون، يعني، اهي جيڪي جراثيم جي استعمال سان نه پوکيا ويا هئا، سڀني لاء تمام پهچ نه آهن، ٻنهي جي اعلي قيمت ۽ گهٽ پيداوار لاء. نتيجي طور، غير نامياتي کاڌو، جن ۾ جراثيم ڪش جي وڏي مقدار شامل هوندي آهي، سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيڻ لڳندي آهي.

اها ماڻهوءَ کي پريشان ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهڙي قسم جي پيداوار انساني صحت لاءِ خطرو بڻجي ٿي. ان کان علاوه، عام طور تي انهن شين جو سڀ کان وڌيڪ ڪنسنٽريشن انهن کاڌن جي ڇلن ۾ موجود هوندو آهي.

هن حقيقت کي سامهون رکندي، اڪثر ماڻهو انهن شين کي استعمال ڪرڻ کان اڳ انهن کي ڇلڻ پسند ڪندا آهن. تنهن هوندي، جڏهن اڻ کليل سبزي کي واپرائڻ کان اڳ چڱيءَ طرح ڌوئجي، ته اهي خطرا ڪافي حد تائين گهٽجي سگهن ٿا.

کاڌ خوراڪ کان اڳ ڌوئڻ جا طريقا اُبلائڻ، پچائڻ ۽ پکڻ کان مختلف هوندا آهن. ڪجهه ماهر انهن ميون ۽ ڀاڄين کي صاف ڪرڻ لاءِ ٿوري بليچ استعمال ڪرڻ جي به صلاح ڏين ٿا.

اها حقيقت ماهر ڪرسٽي هنٽر وضاحت ڪئي آهي. هوء نمايان ڪري ٿي، جڏهن ميون ۽ ڀاڄين سان گڏٿلهو، وڌيڪ غذائي اجزاء جسم پاران جذب ڪيا ويا آهن. انب هڪ اهڙي ميوي جو مثال آهي جنهن کي ڇلڻ سان کائڻ سان تمام گهڻو صحت بخش ٿئي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان مان وڌيڪ ڪيلشيم، فائبر ۽ وٽامن حاصل ڪرڻ ممڪن آهي.

يقيناً اهڙا کاڌا آهن جن کي ڇليءَ سان استعمال نه ٿو ڪري سگهجي، جهڙوڪ. جيئن ته لوسن، پياز، ڪيلا، انناس، ٻين جي وچ ۾. بهرحال، ٻيون ڀاڄيون بلاشڪ چمڙي سان گڏ کائڻ گهرجن. ادرک، مٺي آلو ۽ بيٽ هن وسيع فهرست جا ڪجهه مثال آهن. ان جو سبب اهو آهي ته وٽامن ۽ معدنيات ميون ۽ ڀاڄين جي هن حصي ۾ مرڪوز هوندا آهن.

ان کان علاوه، کاڌن مان اسڪن کي رد ڪرڻ جا خراب نتيجا ٿي سگهن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو گرين هائوس اثر ۾ حصو وٺي ٿو. ايستائين جو اُهي ٿلها، جيڪي، ڪنهن سبب جي ڪري، استعمال نه ٿا ڪري سگهجن، انهن کي به ڪجهه استعمال ڪرڻو پوندو. انھن مان گھڻا ٻوٽن کي وڌائڻ لاء نامياتي ڀاڻ طور استعمال ڪري سگھجن ٿيون.