A héjas gyümölcsök és zöldségek fogyasztása káros az egészségre?
Köztudott, hogy a mentális és fizikai egészség megőrzése érdekében szükség van a testmozgásra és a megfelelő étrendre. Így a gyümölcsöknek és a zöldségeknek is be kell kerülniük az étrendbe. Azonban felmerül egy kérdés ezen élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatban: ideális-e héjjal vagy héj nélkül fogyasztani őket?
A bio-gyümölcsök és -zöldségek, azaz azok, amelyeket nem növényvédő szerek felhasználásával termesztettek, nem mindenki számára elérhetőek, egyrészt magas értékük, másrészt a ritkább termelésük miatt. Ennek eredményeképpen a nem bio-élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű növényvédő szert tartalmaznak, kerülnek a legnagyobb mennyiségben fogyasztásra.
Lásd még: A tudósok hihetetlen tényt fednek fel a fügéről, egy ősidők óta ismert ételrőlEz aggodalomra ad okot az emberek számára, mivel az ilyen típusú termelésről kiderül, hogy kockázatot jelent az emberi egészségre. Ezen túlmenően, ezen anyagok legnagyobb koncentrációja általában ezen élelmiszerek héjában van jelen.
Tekintettel erre a tényre, a legtöbb ember fogyasztás előtt inkább meghámozza az ételt. Ha azonban a hámozatlan zöldséget fogyasztás előtt jól megmossuk, ezek a kockázatok jelentősen csökkenthetők.
Az élelmiszerek fogyasztás előtti mosási technikái a forrázástól, a főzéstől és az áztatástól kezdve változnak, sőt egyes szakértők még azt is javasolják, hogy egy kis fehérítőszert használjunk a gyümölcsök és zöldségek fertőtlenítésére.
Ezt Kirsty Hunter szakértő magyarázta el, aki rámutatott, hogy ha a gyümölcsöket és zöldségeket héjukkal együtt fogyasztjuk, több tápanyagot vesz fel a szervezetünk. Az alma például sokkal egészségesebb gyümölcs, ha héjával együtt fogyasztjuk, mivel így több kalciumhoz, rosthoz és vitaminhoz jutunk.
Bizonyára vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem lehet héjával együtt fogyasztani, ilyenek többek között a fokhagyma, a hagyma, a banán, az ananász. Más zöldségeket azonban kétségtelenül héjával együtt kell fogyasztani. A gyömbér, az édesburgonya és a cékla néhány példa erre a terjedelmes listára. Ennek oka, hogy a gyümölcsök és zöldségek ezen részében koncentrálódnak a vitaminok és ásványi anyagok.
Lásd még: Más és csodálatos: tudjon meg több részletet a plantamosaico-ról!Ráadásul az élelmiszerhéjak kidobása rossz következményekkel járhat, mivel hozzájárul az üvegházhatáshoz. Még a valamilyen okból nem fogyasztható héjaknak is van valamilyen haszna. A legtöbbjüket szerves trágyaként lehet felhasználni a növénytermesztésben.
