Психикалық және физикалық денсаулықты сақтау үшін дене шынықтырумен айналысу және дұрыс тамақтану жоспары болуы керек екені белгілі. Сондықтан диетаға жемістер мен көкөністерді қосу керек. Дегенмен, бұл тағамдарды тұтынуға қатысты күмән бар: оларды қабығымен немесе қабығынсыз тұтыну қолайлы ма?

Органикалық жемістер мен көкөністер, яғни пестицидтерді қолдану арқылы өсірілмеген, жоғары құндылығымен де, аз өндірісі үшін де барлығына қол жетімді емес. Нәтижесінде құрамында пестицидтердің көп мөлшері бар органикалық емес азық-түліктер ең көп тұтынылатын болып шығады.

Бұл адамдардың алаңдаушылығын тудырады, өйткені өндірістің бұл түрі адам денсаулығына қауіп төндіреді. Сонымен қатар, әдетте бұл заттардың ең жоғары концентрациясы осы тағамдардың қабығында болады.

Осы фактімен бетпе-бет келген адамдардың көпшілігі тағамды тұтынбас бұрын қабығын аршуды жөн көреді. Дегенмен, қабығы аршылған көкөністі тұтыну алдында мұқият жуған кезде, бұл қауіптерді айтарлықтай азайтуға болады.

Тағамды тұтыну алдында жуу әдістері қайнату, пісіру және жібітуге дейін өзгереді. Кейбір сарапшылар бұл жемістер мен көкөністерді тазалау үшін тіпті аздап ағартқышты қолдануға кеңес береді.

Бұл фактіні маман Кирсти Хантер түсіндірді. Ол жемістер мен көкөністерді бірге тұтынған кезде, бұл атап өтедіпилингтер, ағзаға көбірек қоректік заттар сіңеді. Алма қабығымен бірге тұтынылғанда әлдеқайда пайдалы болатын жемістің мысалы болып табылады, өйткені кальцийді, талшықтарды және витаминдерді көбірек алуға болады.

Әрине, қабығымен бірге жеуге болмайтын тағамдар бар, мысалы. сарымсақ, пияз, банан, ананас, т.б. Дегенмен, басқа көкөністерді терімен бірге жеу керек. Зімбір, тәтті картоп және қызылша - бұл кең тізімнің кейбір мысалдары. Себебі, дәрумендер мен минералдар жемістер мен көкөністердің осы бөлігінде шоғырланған.

Сонымен қатар, тағамның қабығын тастау жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін, өйткені бұл парниктік әсерге ықпал етеді. Тіпті белгілі бір себептермен тұтынуға болмайтын пилингтердің де пайдасы бар. Олардың көпшілігі өсімдіктерді өсіру үшін органикалық тыңайтқыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.