Powszechnie wiadomo, że w celu utrzymania zdrowia psychicznego i fizycznego konieczne jest wykonywanie rutynowych ćwiczeń fizycznych i dobry plan żywieniowy. Dlatego owoce i warzywa muszą być włączone do diety. Pojawia się jednak pytanie dotyczące spożycia tych produktów: czy idealnie jest spożywać je ze skórką czy bez?

Ekologiczne owoce i warzywa, tj. te, które nie były uprawiane przy użyciu pestycydów, nie są zbyt dostępne dla wszystkich, zarówno ze względu na ich wysoką wartość, jak i z powodu ich rzadszej produkcji. W rezultacie żywność nieekologiczna, która zawiera dużą ilość pestycydów, jest najczęściej spożywana.

Powoduje to obawy ludzi, ponieważ ten rodzaj produkcji okazuje się być zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego. Ponadto najwyższe stężenie tych substancji jest zwykle obecne w skórkach tych produktów spożywczych.

Biorąc pod uwagę ten fakt, większość ludzi woli obierać żywność przed jej spożyciem. Jednakże, jeśli nieobrane warzywo zostanie dobrze umyte przed spożyciem, ryzyko to może zostać znacznie zmniejszone.

Techniki mycia żywności przed spożyciem różnią się od gotowania, gotowania i moczenia, a niektórzy eksperci zalecają nawet stosowanie niewielkiej ilości wybielacza do odkażania tych owoców i warzyw.

Zostało to wyjaśnione przez eksperta Kirsty Hunter, która wskazuje, że jedząc owoce i warzywa ze skórką, organizm wchłania więcej składników odżywczych. Jabłka są przykładem owoców, które są znacznie zdrowsze, gdy są spożywane ze skórką, ponieważ w ten sposób można uzyskać więcej wapnia, błonnika i witamin.

Z pewnością istnieją produkty, których nie można jeść ze skórką, takie jak czosnek, cebula, banany, ananasy i inne. Jednak inne warzywa bez wątpienia powinny być spożywane ze skórką. Imbir, słodkie ziemniaki i buraki to tylko niektóre przykłady z tej obszernej listy. Dzieje się tak, ponieważ witaminy i minerały są skoncentrowane w tej części owoców i warzyw.

Ponadto wyrzucanie skórek żywności może mieć złe konsekwencje, ponieważ przyczynia się do efektu cieplarnianego. Nawet skórki, które z jakiegoś powodu nie mogą być spożywane, mają pewne zastosowanie. Większość z nich można wykorzystać jako nawóz organiczny do uprawy roślin.