Je všeobecne známe, že na udržanie duševného a fyzického zdravia je potrebný pohybový režim a dobrý stravovací plán. Do jedálnička je teda potrebné zaradiť ovocie a zeleninu. Existuje však otázka týkajúca sa konzumácie týchto potravín: je ideálne konzumovať ich so šupkou alebo bez nej?

Ekologické ovocie a zelenina, t. j. také, ktoré neboli vypestované s použitím pesticídov, nie sú veľmi dostupné pre každého, a to z dôvodu ich vysokej hodnoty, ako aj z dôvodu ich zriedkavejšej produkcie. V dôsledku toho sa najviac konzumujú neekologické potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo pesticídov.

To vyvoláva obavy ľudí, pretože tento typ výroby sa ukazuje ako riziko pre ľudské zdravie. Okrem toho je najvyššia koncentrácia týchto látok zvyčajne prítomná v šupkách týchto potravín.

Vzhľadom na túto skutočnosť väčšina ľudí pred konzumáciou potraviny radšej olúpe. Ak sa však neolúpaná zelenina pred konzumáciou dobre umyje, tieto riziká sa môžu výrazne znížiť.

Techniky umývania potravín pred konzumáciou sa líšia od varenia, varenia a namáčania a niektorí odborníci dokonca odporúčajú použiť na dezinfekciu ovocia a zeleniny trochu bielidla.

Vysvetlila to odborníčka Kirsty Hunterová, ktorá poukazuje na to, že ak jete ovocie a zeleninu so šupkou, telo absorbuje viac živín. Jablká sú príkladom ovocia, ktoré je oveľa zdravšie, ak sa konzumuje so šupkou, pretože tak môžete získať viac vápnika, vlákniny a vitamínov.

Určite existujú potraviny, ktoré sa nesmú jesť so šupkou, ako napríklad cesnak, cibuľa, banány, ananásy a iné. Iné druhy zeleniny by sa však nepochybne mali jesť so šupkou. Zázvor, sladké zemiaky a červená repa sú niektoré príklady z tohto rozsiahleho zoznamu. Je to preto, že v tejto časti ovocia a zeleniny sú koncentrované vitamíny a minerálne látky.

Vyhadzovanie šupiek z potravín môže mať navyše zlé dôsledky, pretože prispieva k skleníkovému efektu. Aj šupky, ktoré sa z nejakého dôvodu nedajú skonzumovať, majú určité využitie. Väčšina z nich sa dá použiť ako organické hnojivo na pestovanie rastlín.