Είναι γνωστό ότι, για να διατηρηθεί η ψυχική και σωματική υγεία, είναι απαραίτητο να υπάρχει μια ρουτίνα σωματικής άσκησης και ένα καλό πρόγραμμα διατροφής. Έτσι, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Ωστόσο, υπάρχει ένα ερώτημα σχετικά με την κατανάλωση αυτών των τροφίμων: είναι ιδανικό να καταναλώνονται με ή χωρίς φλούδα;

Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά, δηλαδή εκείνα που δεν έχουν καλλιεργηθεί με τη χρήση φυτοφαρμάκων, δεν είναι πολύ προσιτά σε όλους, τόσο λόγω της υψηλής τους αξίας όσο και λόγω της σπανιότερης παραγωγής τους. Ως αποτέλεσμα, τα μη βιολογικά τρόφιμα, τα οποία συγκεντρώνουν μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων, καταλήγουν να καταναλώνονται περισσότερο.

Αυτό προκαλεί ανησυχία στους ανθρώπους, καθώς αυτό το είδος παραγωγής αποδεικνύεται επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, η υψηλότερη συγκέντρωση αυτών των ουσιών υπάρχει συνήθως στις φλούδες αυτών των τροφίμων.

Δεδομένου αυτού του γεγονότος, οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να ξεφλουδίζουν τα τρόφιμα πριν τα καταναλώσουν. Ωστόσο, όταν τα μη ξεφλουδισμένα λαχανικά πλένονται καλά πριν από την κατανάλωση, οι κίνδυνοι αυτοί μπορούν να μειωθούν σημαντικά.

Οι τεχνικές για το πλύσιμο των τροφίμων πριν από την κατανάλωση ποικίλλουν από το βράσιμο, το μαγείρεμα και το μούλιασμα, ενώ ορισμένοι ειδικοί συνιστούν ακόμη και τη χρήση λίγης χλωρίνης για την απολύμανση αυτών των φρούτων και λαχανικών.

Αυτό εξήγησε η ειδικός Kirsty Hunter, η οποία επισημαίνει ότι τρώγοντας τα φρούτα και τα λαχανικά με τη φλούδα τους, απορροφώνται περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τον οργανισμό. Τα μήλα είναι ένα παράδειγμα φρούτου που είναι πολύ πιο υγιεινό όταν τρώγεται με τη φλούδα του, καθώς με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε περισσότερο ασβέστιο, φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Σίγουρα υπάρχουν τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν με τη φλούδα, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι μπανάνες, ο ανανάς, μεταξύ άλλων. Ωστόσο, άλλα λαχανικά πρέπει αναμφίβολα να καταναλώνονται με τη φλούδα. Το τζίντζερ, οι γλυκοπατάτες και τα παντζάρια είναι μερικά παραδείγματα αυτού του εκτεταμένου καταλόγου. Αυτό συμβαίνει επειδή οι βιταμίνες και τα μέταλλα συγκεντρώνονται σε αυτό το μέρος των φρούτων και των λαχανικών.

Επιπλέον, η απόρριψη των φλοιών τροφίμων μπορεί να έχει άσχημες συνέπειες, καθώς συμβάλλει στο φαινόμενο του θερμοκηπίου. Ακόμη και οι φλούδες που δεν μπορούν να καταναλωθούν για κάποιο λόγο έχουν κάποια χρήση. Οι περισσότερες από αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οργανικό λίπασμα για την καλλιέργεια φυτών.