大豆油、ひまわり油、キャノーラ油:どれを選べばいいのか? 選び方をご覧ください!
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大豆、キャノーラ、キャノーラの植物油 サンフラワー 一般的に、油は体にエネルギーを供給し、代謝を調整し、腸の働きを助ける。 一般的に、油には同じ栄養学的特徴があり メリット .
例えば、3つの油にはオメガ3、6、9が含まれている。
オメガ3とオメガ6は善玉脂肪として知られる多価不飽和脂肪酸の一種で、オメガ9は一価不飽和脂肪酸だが、これも体に良い脂肪酸に分類される。
関連項目: マーメイドテール:この多肉植物についてもっと知ろうもうひとつ考慮しなければならないのは、オイルが高温に達し、その性質が変化し始めるときに発生する発煙点である。 これにより、健康被害を引き起こす可能性のある物質、アクロレインが生成される。 ヒマワリ油に比べ、大豆油やキャノーラ油は高温に強い。
また、植物油は種類や使用量によって料理の味を変化させることがあるが、ひまわり油は味、色、香りの変化が最も少ない油である。 したがって、ローストやグリルなどの調理にはひまわり油が最もおすすめである。
関連項目: 寿司を食べよう:日本食の5つの利点しかし、揚げ物には向かない。 前述の通り、煙点が最も高いからだ。 この場合は、大豆油かキャノーラ油を選ぶのが望ましい。
従って、食事に加えるのに最適なオイルの選択は、主に何を作りたいか、あるいはどの化合物が最も重要で自分に関係があるかによって決まる。
どのような場合でも、加熱することで栄養素が失われてしまうため、調理に再利用すべきではないことを強調しておきたい。
ゴミ箱や流し台の排水溝には捨てないでください。 下水道を詰まらせ、水の流れを悪くするだけでなく、間違った処理は環境に非常に有害です。