Soja-, Sonnenblumen- oder Rapsöl: Welches Öl soll es sein? Finden Sie heraus, wie Sie sich entscheiden können!
Pflanzliche Öle aus Soja, Raps und Sonnenblume werden am häufigsten für die Zubereitung von Speisen verwendet, und trotz des schlechten Rufs, der diesen Lebensmitteln anhaftet, liefern Öle im Allgemeinen dem Körper Energie, regulieren den Stoffwechsel und unterstützen die Funktion des Darms. Vorteile .
Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen ihnen, die je nachdem, worauf Sie bei Ihrer Ernährung achten oder wie Sie Ihre Speisen zubereiten, Ihre Wahl beeinflussen können. Die drei Öle enthalten zum Beispiel die Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren.
Soja enthält jedoch mehr Omega-3-Fettsäuren, Sonnenblumen und Raps enthalten alle Omega-Fettsäuren, wobei Omega-9 in größerer Menge vorhanden ist. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind zwei Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die als gute Fette bekannt sind, während Omega-9-Fettsäuren einfach ungesättigte Fettsäuren sind, die aber ebenfalls als gut für unseren Körper eingestuft werden.
Siehe auch: Reden wir über Grammatik: Wissen Sie, wann Sie "ich" oder "mich" verwenden sollten?Ein weiterer Faktor ist der Rauchpunkt, der auftritt, wenn das Öl eine hohe Temperatur erreicht und beginnt, seine Eigenschaften zu verändern. Dies führt zur Bildung von Acrolein, einer Substanz, die zu Gesundheitsrisiken führen kann. Soja- und Rapsöl sind widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen als Sonnenblumenöl.
Außerdem können pflanzliche Öle je nach Art und Menge den Geschmack von Lebensmitteln verändern. Sonnenblumenöl verändert den Geschmack, die Farbe und den Geruch am wenigsten. Für Zubereitungen wie Braten und Grillen ist Sonnenblumenöl daher am besten geeignet.
Siehe auch: Diese Kreditlinien wurden von der BNDES ausgesetzt: Erfahren Sie, wie Sie vorgehen können, wenn Ihre Kreditlinie eine davon ist (Karolina)Zum Braten ist es jedoch nicht geeignet, da es, wie bereits erwähnt, den höchsten Rauchpunkt erreicht. In diesem Fall ist es besser, Soja- oder Rapsöl zu verwenden.
Die Wahl des besten Öls für die Ernährung hängt also hauptsächlich davon ab, was Sie zubereiten wollen oder welche Verbindungen für Sie am wichtigsten sind.
In jedem Fall sollte das Öl nicht für die Zubereitung von Speisen wiederverwendet werden, da es durch das Erhitzen einen Großteil seiner guten Nährstoffe verliert.
Am besten ist es, sie bei einer ausgewählten Sammelstelle ordnungsgemäß zu entsorgen. Werfen Sie sie nicht in den Müll oder in den Abfluss des Waschbeckens, denn eine unsachgemäße Entsorgung verstopft nicht nur das Abwassersystem und beeinträchtigt den Wasserfluss, sondern ist auch äußerst schädlich für die Umwelt.
