සෝයා බෝංචි, කැනෝලා සහ සූරියකාන්ත එළවළු තෙල් ආහාර සැකසීම සඳහා වැඩිපුරම භාවිතා වන අතර, මෙම ආහාර වටා එතරම් හොඳ නමක් නොතිබුණද, තෙල්, පොදුවේ ශරීරයට ශක්තිය සපයයි, පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වයට උපකාර කිරීමට අමතරව. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් එකම පෝෂණ ලක්ෂණ සහ ප්රතිලාභ ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඒවා අතර යම් යම් වෙනස්කම් ඇත, ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඔබ සොයන දේ හෝ ඔබ ඔබේ ආහාර පිළියෙළ කරන ආකාරය අනුව, ඔබේ තේරීමට බලපෑම් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස තෙල් වර්ග තුනේ ඔමේගා 3, 6 සහ 9 අඩංගු වේ.

කෙසේ වෙතත්, සෝයා තෙල් වල ඔමේගා 3 වැඩි, සූරියකාන්ත තෙල් සහ කැනෝලා තෙල් වල සියලුම ඔමේගා ඇත, ඔමේගා 9 වැඩි ප්‍රමාණයකින් ඇත. ඔමේගා 3 සහ 6 බහු අසංතෘප්ත මේද වර්ග දෙකක් වන අතර ඒවා හොඳ මේද ලෙස හැඳින්වේ, ඔමේගා 9 යනු මොනොසැටරේටඩ් මේදයක් වන නමුත් අපගේ ශරීරයට හිතකර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

සලකා බැලිය යුතු තවත් සාධකයක් වන්නේ තෙල් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට පැමිණ එහි ලක්ෂණ වෙනස් කිරීමට පටන් ගන්නා විට ඇතිවන දුම් ලක්ෂයයි. මෙය සෞඛ්‍ය අවදානම් ඇති කළ හැකි ද්‍රව්‍යයක් වන ඇක්‍රොලීන් සෑදීම ජනනය කරයි. සෝයා බෝංචි සහ කැනෝලා තෙල් සූරියකාන්ත තෙල් හා සසඳන විට ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට වඩා ප්රතිරෝධී වේ.

ඊට අමතරව, එළවළු තෙල් භාවිතා කරන වර්ගය සහ ප්‍රමාණය අනුව ආහාරවල රසය ද වෙනස් කළ හැකිය. සූරියකාන්ත තෙල්එය අවම වශයෙන්, රසය, වර්ණය සහ සුවඳ යන දෙකම වෙනස් කරයි. එබැවින්, රෝස් කිරීම සහ ග්රිල් කිරීම වැනි සූදානම සඳහා, සූරියකාන්ත තෙල් වඩාත් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

කෙසේ වෙතත්, බැදීම සඳහා, එය හොඳ විකල්පයක් නොවේ, කලින් සඳහන් කළ පරිදි, එය ඉහළම දුම් ස්ථානයට ළඟා වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෝයා බෝංචි තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

මේ අනුව, ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට හොඳම තෙල් තෝරා ගැනීම ප්‍රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ ඔබ පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය දේ හෝ ඔබට වඩාත්ම වැදගත් සහ අදාළ සංයෝග මොනවාද යන්න මතය.

සෑම අවස්ථාවකදීම, ආහාර සැකසීමේදී තෙල් නැවත භාවිතා නොකළ යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී, උනුසුම් ක්රියාවලිය සමඟ එහි හොඳ පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල කොටසක් අහිමි වේ.

පරමාදර්ශය වන්නේ තෝරාගත් එකතු කිරීමේ ස්ථානයක නිවැරදිව බැහැර කිරීමයි. අපද්‍රව්‍ය පද්ධතිය අවහිර කිරීමට සහ ජලය ගලායාමට බාධා කිරීමට අමතරව, වැරදි ලෙස බැහැර කිරීම පරිසරයට අතිශයින්ම හානිකර බැවින් එය කුණු කූඩයට හෝ සින්ක් කාණුවට විසි නොකරන්න.