ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੇਲ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3, 6 ਅਤੇ 9 ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸੋਇਆ ਤੇਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧੇਰੇ ਓਮੇਗਾ 3, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 9 ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਓਮੇਗਾ 3 ਅਤੇ 6 ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਮੇਗਾ 9 ਇੱਕ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਜਿਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਬਿੰਦੂ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਕਰੋਲਿਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਪੰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲਇਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।

ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਧੂੰਏ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਹੜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।

ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਇਸਦੇ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਚੋਣਵੇਂ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੂੜਾ ਕਰਕਟ ਜਾਂ ਸਿੰਕ ਡਰੇਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੀਵਰੇਜ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲਤ ਨਿਪਟਾਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।