სოიოს, კანოლას და მზესუმზირის მცენარეული ზეთები ყველაზე მეტად გამოიყენება საკვების მოსამზადებლად და მიუხედავად არც თუ ისე კარგი რეპუტაციისა, რომელიც ამ საკვებს აკრავს, ზეთები, ზოგადად, ორგანიზმს ენერგიით აწვდის, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, გარდა იმისა, რომ ხელს უწყობს ნაწლავის მუშაობას. ზოგადად, მათ აქვთ იგივე კვების მახასიათებლები და სარგებელი .

თუმცა მათ შორის არის გარკვეული განსხვავებები, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ეძებთ თქვენს დიეტაში ან როგორ ამზადებთ თქვენს არჩევანს, შეიძლება გავლენა იქონიოს თქვენს არჩევანზე. სამი ზეთი, მაგალითად, შეიცავს ომეგას 3, 6 და 9.

თუმცა, სოიოს ზეთს აქვს მეტი ომეგა 3, მზესუმზირის ზეთს და კანოლას ზეთს აქვს ყველა ომეგა, ომეგა 9 უფრო დიდი რაოდენობით. ომეგა 3 და 6 არის პოლიუჯერი ცხიმების ორი ტიპი, რომლებიც ცნობილია როგორც კარგი ცხიმები, ხოლო ომეგა 9 არის მონოუჯერი ცხიმი, მაგრამ ასევე კლასიფიცირებულია, როგორც კარგი ჩვენი სხეულისთვის.

კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელიც გასათვალისწინებელია არის კვამლის წერტილი, რომელიც ჩნდება, როდესაც ზეთი აღწევს მაღალ ტემპერატურას და იწყებს მისი მახასიათებლების შეცვლას. ეს იწვევს აკროლეინის წარმოქმნას, ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია ჯანმრთელობის რისკები გამოიწვიოს. სოიოს და კანოლას ზეთები უფრო მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ მზესუმზირის ზეთთან შედარებით.

გარდა ამისა, მცენარეულ ზეთებს ასევე შეუძლიათ შეცვალონ საკვების გემო, გამოყენებული ტიპისა და რაოდენობის მიხედვით. მზესუმზირის ზეთიის ყველაზე ნაკლებად ცვლის როგორც გემოს, ასევე ფერს და სუნს. ამიტომ, ისეთი პრეპარატებისთვის, როგორიცაა შემწვარი და გრილზე, მზესუმზირის ზეთი ყველაზე რეკომენდებული იქნება.

შეწვისთვის, თუმცა, ეს არ არის კარგი ვარიანტი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ის აღწევს კვამლის უმაღლეს წერტილს. ამ შემთხვევაში უმჯობესია აირჩიოთ სოიოს ზეთი ან კანოლის ზეთი.

ამრიგად, თქვენს დიეტაში დასამატებლად საუკეთესო ზეთის არჩევა ძირითადად დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რისი მომზადება გსურთ ან რომელი ნაერთებია თქვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი და შესაბამისი.

ყველა შემთხვევაში, აღსანიშნავია, რომ ზეთი არ უნდა იქნას ხელახლა გამოყენებული საკვების მომზადებაში, რადგან გაცხელების პროცესში ის კარგავს თავის სასარგებლო ნივთიერებების დიდ ნაწილს.

იდეალურია შერჩევითი შეგროვების პუნქტში სწორად განთავსება. არ გადააგდოთ ნაგვის ურნაში ან ნიჟარის სანიაღვრეში, რადგან კანალიზაციის სისტემის ჩაკეტვისა და წყლის ნაკადის შეფერხების გარდა, არასწორი გადაყრა უკიდურესად საზიანოა გარემოსთვის.