Sojino, suncokretovo ili uljane repice: koje odabrati? Naučite kako odabrati!
Biljna ulja soje, uljane repice i suncokreta najviše se koriste za pripremu hrane, a unatoč ne tako dobrom glasu koji okružuje ove namirnice, ulja, općenito, daju energiju tijelu, reguliraju metabolizam, osim što pomaže u radu crijeva. Općenito, imaju ista nutritivna svojstva i dobrobiti .
Međutim, među njima postoje neke razlike koje, ovisno o tome što tražite u svojoj prehrani ili načinu na koji pripremate hranu, mogu utjecati na vaš izbor. Tri ulja, na primjer, sadrže omege 3, 6 i 9.
Vidi također: Napravite domaće gnojivo od aloe vere i održavajte svoje biljke zdravimaSojino ulje, međutim, ima više omege 3, suncokretovo ulje i ulje uljane repice imaju sve omege, a omega 9 u većoj količini. Omega 3 i 6 dvije su vrste polinezasićenih masnoća, poznatih kao dobre masnoće, dok je omega 9 mononezasićena masnoća, ali je također klasificirana kao dobra za naše tijelo.
Još jedan faktor koji treba uzeti u obzir je točka dimljenja, koja se javlja kada ulje dosegne visoku temperaturu i počne mijenjati svoje karakteristike. Time se stvara akrolein, tvar koja može uzrokovati zdravstvene rizike. Ulja soje i uljane repice otpornija su na visoke temperature u usporedbi s uljem suncokreta.
Osim toga, biljna ulja također mogu promijeniti okus hrane, ovisno o vrsti i količini koja se koristi. suncokretovo uljenajmanje mijenja, i okus, boju i miris. Stoga bi se za pripreme poput pečenja i pečenja na žaru najviše preporučilo suncokretovo ulje.
Za prženje, međutim, nije dobra opcija, kao što je već spomenuto, postiže najvišu točku dimljenja. U ovom slučaju, poželjno je odlučiti se za sojino ulje ili ulje uljane repice.
Vidi također: Natrag u igru? Saznajte hoće li vlada otpustiti kredit Bolsa FamíliaStoga će odabir najboljeg ulja za vašu prehranu ovisiti uglavnom o tome što želite pripremiti ili koji su spojevi za vas najznačajniji i relevantni.
U svakom slučaju, vrijedi napomenuti da se ulje ne smije ponovno koristiti u pripremi hrane, jer procesom zagrijavanja gubi veliki dio svojih dobrih hranjivih tvari.
Idealno je pravilno odložiti na selektivno sabirno mjesto. Nema bacanja u smeće ili u odvod sudopera, jer osim što začepljuje kanalizaciju i otežava protok vode, nepravilno odlaganje izuzetno šteti okolišu.
