Szója-, napraforgó- vagy repceolaj: melyiket válasszuk? Tudja meg, hogyan válasszon!
Növényi olajok szójából, repcéből és napraforgó a leggyakrabban használt ételkészítési anyagok, és annak ellenére, hogy nem túl jó híre van ezeknek az élelmiszereknek, az olajok általában energiát biztosítanak a szervezet számára, szabályozzák az anyagcserét, és segítik a bélműködést. Általában ugyanazokkal a táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mint az olajok. előnyök .
Lásd még: Ez a 7 olcsó és egészséges élelmiszer nem hiányozhat a bevásárlólistájáról: nézze megVan azonban néhány különbség közöttük, amelyek attól függően, hogy mit keresünk az étrendünkben, vagy hogyan készítjük el az ételeket, befolyásolhatják a választásunkat. A három olaj például 3, 6 és 9 omegát tartalmaz.
A szójában azonban több az omega-3, a napraforgóban és a repcében viszont az összes omega van, az omega 9 nagyobb mennyiségben. Az omega 3 és 6 a többszörösen telítetlen zsírok két típusa, amelyeket jó zsíroknak neveznek, míg az omega 9 egy egyszeresen telítetlen zsír, de szintén a szervezetünk számára jónak minősül.
Egy másik figyelembe veendő tényező a füstpont, amely akkor következik be, amikor az olaj eléri a magas hőmérsékletet, és elkezdi megváltoztatni a tulajdonságait. Ez akrolein képződését eredményezi, amely anyag egészségügyi kockázatokat okozhat. A szója- és repceolajok ellenállóbbak a magas hőmérsékletekkel szemben, mint a napraforgóolaj.
Ezen kívül a növényi olajok az ételek ízét is megváltoztathatják, attól függően, hogy milyen típusú és mennyiségű olajat használnak. A napraforgóolaj az, amelyik a legkevésbé változik, mind ízében, mind színében, mind illatában. Ezért az olyan készítményekhez, mint a sültek és a grillezett ételek, a napraforgóolaj lenne a legajánlottabb.
Sütéshez azonban nem jó választás, mivel, mint fentebb említettük, ez éri el a legmagasabb füstpontot. Ebben az esetben inkább a szója- vagy repceolajat válasszuk.
Így van, hogy az étrendhez hozzáadandó legjobb olaj kiválasztása elsősorban attól függ, hogy mit szeretne elkészíteni, vagy mely vegyületek a legjelentősebbek és relevánsak az Ön számára.
Minden esetben érdemes hangsúlyozni, hogy az olajat nem szabad újra felhasználni az ételek elkészítéséhez, mivel a melegítéssel sokat veszít jó tápanyagaiból.
Lásd még: Egy ikon született: Fedezze fel az első kamerás telefont, amely piacra került!Az ideális az, ha szelektív gyűjtőhelyen megfelelően ártalmatlanítjuk. Ne dobjuk a szemétbe vagy a mosogató lefolyójába, mivel a helytelen ártalmatlanítás amellett, hogy eltömíti a szennyvízhálózatot és akadályozza a víz áramlását, rendkívül káros a környezetre.
