هل تساءلت يومًا ما إذا كان الزيتون مفيدًا أم سيئًا لصحتك؟ كثير من الناس لديهم شكوك حول هذا الطعام الذي يستخدم على نطاق واسع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وفي العديد من الأطباق البرازيلية.

بعد كل شيء ، هل الزيتون يجعلك سمينا أم نحيفا؟ ما هي فوائدها وكيف تستهلكها بالشكل الصحيح؟ تحقق من كل ذلك أدناه!

هل تعرف ما هو الزيتون على أي حال؟

الزيتون هو ثمرة شجرة الزيتون ، وهي شجرة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط . هناك عدة أنواع من الزيتون تتنوع في الحجم والشكل واللون والنكهة. الأكثر شيوعًا هي الأخضر والأسود ، والتي يتم حصادها في مراحل مختلفة من النضج.

الزيتون غني بالدهون الجيدة والألياف ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها المادة الخام لزيت الزيتون ، وهي زيت صحي للغاية وتستخدم في العديد من الوصفات في الحياة اليومية.

يجعلك الزيتون سمينًا أم نحيفًا؟

تعتمد الإجابة على هذا السؤال على كمية وشكل الاستهلاك. على الرغم من كون الزيتون غذاءً عالي السعرات الحرارية والدهون ، إلا أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن إذا تم تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.

وذلك لأن الدهون الموجودة في الزيتون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ، مما يفيد الإنسان. السيطرة على القلب والكوليسترول.

بالإضافة إلى أن هذه الدهون تزيد من الشعور بالشبع وتمنعهطفرات في نسبة الجلوكوز في الدم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تراكم الدهون في البطن.

تساهم ألياف الزيتون أيضًا في تنظيم الأمعاء وتحسين عملية الهضم. تحارب مضادات الأكسدة الموجودة فيه الجذور الحرة وتمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا .

لذلك ، يمكن أن يكون الزيتون حليفًا في نظامك الغذائي ، طالما يتم استهلاكه باعتدال ويفضل أن يكون طبيعيًا أو معلبًا. شكل ، دون إضافة الملح أو التوابل الأخرى.

حصة 10 وحدات من الزيتون الأخضر تحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية ، في حين أن الوجبة المكونة من 10 قطع من الزيتون الأسود تحتوي على حوالي 35 سعرة حرارية.

كيف تستهلك الزيتون؟

يمكن استهلاك الزيتون بطرق مختلفة: كوجبة خفيفة أو مكون في السلطات والصلصات والفطائر والبيتزا والسندويشات والأطباق الأخرى. المهم عدم المبالغة في الكمية وتجنب الأنواع المالحة جدًا أو المتبلة.

نصيحة هي غسل هذا الطعام جيدًا قبل تناوله ، لإزالة الملح الزائد من الحفظ. نصيحة أخرى هي اختيار العلامات التجارية التي لا تستخدم الأصباغ الاصطناعية أو المواد الحافظة في إنتاج الزيتون.

يمكن أيضًا استبدال الكرات الخضراء اللذيذة بزيتها: زيت الزيتون. المثالي هو استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، وهو أنقى وغني بمضادات الأكسدة. يمكن استخدام زيت الزيتون لتتبيل السلطات والخضروات واللحوم أو لقلي الطعام على نار خفيفة.

فوائدالزيتون

بالإضافة إلى المساعدة في إنقاص الوزن ، يجلب الزيتون فوائد صحية أخرى:

• يحمي القلب: الدهون الجيدة في الزيتون تقلل الكوليسترول السيئ (LDL ) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) ، مما يمنع تكوين لويحات دهنية في الشرايين وخطر الإصابة بالاحتشاء ؛
• يقوي العظام: الكالسيوم والمغنيسيوم في الزيتون ضروريان لصحة العظام ، منع هشاشة العظام والكسور ؛
• يكافح فقر الدم: الحديد الموجود في الزيتون مهم لإنتاج الهيموغلوبين ، وهو البروتين الذي ينقل الأكسجين في الدم. يمكن أن يتسبب نقص الحديد في فقر الدم والإرهاق والضعف وضعف المناعة ؛
• يحسن الجلد والشعر: مضادات الأكسدة والدهون الجيدة ترطب وتغذي البشرة والشعر ، مما يجعلها أكثر جمالًا وصحة ؛
• يمنع السرطان: تعمل مضادات الأكسدة في الزيتون أيضًا على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب طفرات جينية وتطور الأورام.

حسنًا ، هناك الكثير من الأسباب لتضمين الزيتون في نظامك الغذائي ، لأنه طعام يمكن أن يجلب العديد من الفوائد لصحتك ، إذا تم تناوله باعتدال وفي نظام غذائي متوازن.

لكن تذكر: الزيتون وحده لا يصنع المعجزات. يجب أن يقترن بالعادات الصحية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة البدنية ، وتناول الطعام بانتظامالماء والنوم الصحي وتناول الأطعمة الوظيفية الأخرى.