Heb je je ooit afgevraagd of olijf Is het goed of slecht voor je gezondheid? Veel mensen hebben twijfels over dit voedsel dat veel gebruikt wordt in de mediterrane keuken en in verschillende Braziliaanse gerechten.

Want is olijf dikmakend of afslankend? Wat zijn de voordelen en hoe consumeer je het op de juiste manier? Bekijk het allemaal hieronder!

Weet je wat olijven zijn?

De olijf is de olijfvrucht Er zijn verschillende soorten olijven, die variëren in grootte, vorm, kleur en smaak. De meest voorkomende zijn groen en zwart, die in verschillende stadia van rijpheid worden geoogst.

Olijven zijn rijk aan goede vetten, vezels, antioxidanten en mineralen, zoals calcium, ijzer, magnesium en kalium. Ze zijn ook de grondstof voor olijfolie, een zeer gezonde olie die in veel alledaagse recepten wordt gebruikt.

Mesten of vermageren olijven?

Het antwoord op deze vraag hangt af van de hoeveelheid en de vorm van consumptie. Ondanks het feit dat olijven calorierijk en vet voedsel zijn, kunnen ze helpen bij gewichtsverlies als ze met mate en binnen een uitgebalanceerd dieet worden geconsumeerd.

Dit komt omdat de vetten in olijven van het enkelvoudig en meervoudig onverzadigde type zijn, die goed zijn voor het hart en voor cholesterolbeheersing.

Bovendien verhogen deze vetten het verzadigingsgevoel en voorkomen ze bloedglucosepieken, die kunnen leiden tot de ophoping van buikvet.

De vezels in olijven helpen ook om de darmen te reguleren en de spijsvertering te verbeteren, en de antioxidanten bestrijden vrije radicalen en voorkomen kanker. vroegtijdige veroudering van cellen .

Daarom kunnen olijven een bondgenoot van het dieet zijn, op voorwaarde dat ze met mate worden geconsumeerd en bij voorkeur in natuurlijke vorm of in blik, zonder toevoeging van zout of andere smaakmakers.

Een portie groene olijven van 10 kopjes bevat ongeveer 50 calorieën, terwijl een portie zwarte olijven van 10 kopjes ongeveer 35 calorieën bevat.

Hoe eet je olijven?

Olijven kunnen op verschillende manieren gegeten worden: als snack of als ingrediënt in salades, sauzen, taarten, pizza's, sandwiches en andere gerechten. Het belangrijkste is om niet te overdrijven en erg zoute of pittige versies te vermijden.

Een tip is om dit voedsel goed te wassen voordat je het consumeert, om overtollig zout uit de conserven te verwijderen. Een andere tip is om te kiezen voor merken die geen kunstmatige kleurstoffen of conserveringsmiddelen gebruiken bij de productie van olijven.

De smakelijke groene bolletjes kunnen ook worden vervangen door hun olie: olijfolie. Gebruik bij voorkeur extra vierge olijfolie, die zuiverder is en rijker aan antioxidanten. Olijfolie kan worden gebruikt om salades, groenten en vlees op smaak te brengen of om voedsel op laag vuur te sauteren.

Voordelen van olijven

Olijven helpen niet alleen bij het afvallen, maar hebben ook andere voordelen voor de gezondheid:

• Beschermt het hart: De goede vetten in olijven verlagen het slechte cholesterol (LDL) en verhogen het goede cholesterol (HDL), waardoor de vorming van vette plaques in de slagaders en het risico op een hartaanval worden voorkomen;
• Versterkt botten: Het calcium en magnesium in olijven zijn essentieel voor de gezondheid van de botten en voorkomen osteoporose en breuken;
• Bestrijdt bloedarmoede: Het ijzer in olijven is belangrijk voor de aanmaak van hemoglobine, het eiwit dat zuurstof in het bloed transporteert. IJzertekort kan bloedarmoede, vermoeidheid, zwakte en een verminderde immuniteit veroorzaken;
• Verbetert huid en haar: antioxidanten en goede vetten hydrateren en voeden de huid en het haar, waardoor ze er mooier en gezonder uitzien;
• Voorkomt kanker: De antioxidanten in olijven beschermen cellen ook tegen schade door vrije radicalen, die genetische mutaties en de ontwikkeling van tumoren kunnen veroorzaken.

Er zijn genoeg redenen om olijven in je dieet op te nemen, want het is een voedingsmiddel dat veel voordelen voor je gezondheid met zich meebrengt, mits het met mate en in een uitgebalanceerd dieet wordt geconsumeerd.

Maar onthoud: olijven zijn op zichzelf geen wondermiddel en moeten worden gecombineerd met andere gezonde gewoonten zoals lichaamsbeweging, regelmatige waterinname, gezonde slaap en andere functionele voedingsmiddelen.