Αναρωτηθήκατε ποτέ αν ελιά Είναι καλό ή κακό για την υγεία σας; Πολλοί άνθρωποι έχουν αμφιβολίες σχετικά με αυτό το τρόφιμο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα και σε πολλά βραζιλιάνικα πιάτα.

Τελικά, η ελιά παχαίνει ή αδυνατίζει; Ποια είναι τα οφέλη της και πώς να την καταναλώνετε σωστά; Δείτε τα όλα παρακάτω!

Ξέρετε τι είναι οι ελιές;

Η ελιά είναι το καρπός ελιάς Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελιών, οι οποίοι διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα, χρώμα και γεύση. Οι πιο συνηθισμένες είναι οι πράσινες και οι μαύρες, οι οποίες συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας.

Οι ελιές είναι πλούσιες σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Αποτελούν επίσης την πρώτη ύλη για το ελαιόλαδο, ένα πολύ υγιεινό λάδι που χρησιμοποιείται σε πολλές καθημερινές συνταγές.

Οι ελιές παχαίνουν ή αδυνατίζουν;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από την ποσότητα και τη μορφή της κατανάλωσης. Παρά το γεγονός ότι οι ελιές είναι θερμιδική και λιπαρή τροφή, μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, εάν καταναλώνονται με μέτρο και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λιπαρά που περιέχονται στις ελιές είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, τα οποία είναι ευεργετικά για την καρδιά και τον έλεγχο της χοληστερόλης.

Επιπλέον, αυτά τα λίπη αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού και αποτρέπουν τις αιχμές της γλυκόζης στο αίμα, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν στη συσσώρευση κοιλιακού λίπους.

Οι φυτικές ίνες των ελιών βοηθούν επίσης στη ρύθμιση του εντέρου και στη βελτίωση της πέψης, ενώ τα αντιοξειδωτικά τους καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνουν τον καρκίνο. πρόωρη γήρανση των κυττάρων .

Επομένως, οι ελιές μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο της διατροφής, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο και κατά προτίμηση σε φυσική ή κονσερβοποιημένη μορφή, χωρίς την προσθήκη αλατιού ή άλλων καρυκευμάτων.

Μια μερίδα πράσινων ελιών 10 φλιτζανιών έχει περίπου 50 θερμίδες, ενώ μια μερίδα μαύρων ελιών 10 φλιτζανιών έχει περίπου 35 θερμίδες.

Πώς να καταναλώνετε ελιές;

Οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους: ως σνακ ή ως συστατικό σε σαλάτες, σάλτσες, πίτες, πίτσες, σάντουιτς και άλλα πιάτα. Το σημαντικό είναι να μην το παρακάνετε και να αποφύγετε τις πολύ αλμυρές ή πικάντικες εκδοχές.

Μια συμβουλή είναι να πλένετε καλά αυτό το τρόφιμο πριν το καταναλώσετε, για να απομακρύνετε το υπερβολικό αλάτι από την κονσερβοποίηση. Μια άλλη συμβουλή είναι να επιλέγετε μάρκες που δεν χρησιμοποιούν τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά στην παραγωγή των ελιών.

Οι νόστιμες πράσινες μπάλες μπορούν επίσης να αντικατασταθούν από το λάδι τους: το ελαιόλαδο. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο είναι πιο καθαρό και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε σαλάτες, λαχανικά και κρέατα ή για να σοτάρετε φαγητά σε χαμηλή φωτιά.

Οφέλη ελιάς

Εκτός από το να βοηθούν στην απώλεια βάρους, οι ελιές έχουν και άλλα οφέλη για την υγεία:

• Προστατεύει την καρδιά: τα καλά λιπαρά στις ελιές μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL) και αυξάνουν την καλή χοληστερόλη (HDL), αποτρέποντας το σχηματισμό λιπαρών πλακών στις αρτηρίες και τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής,
• Ενισχύει τα οστά: το ασβέστιο και το μαγνήσιο που περιέχουν οι ελιές είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών, προλαμβάνοντας την οστεοπόρωση και τα κατάγματα,
• Καταπολεμά την αναιμία: ο σίδηρος στις ελιές είναι σημαντικός για την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που μεταφέρει το οξυγόνο στο αίμα. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει αναιμία, κόπωση, αδυναμία και μείωση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• Βελτιώνει το δέρμα και τα μαλλιά: τα αντιοξειδωτικά και τα καλά λιπαρά ενυδατώνουν και θρέφουν το δέρμα και τα μαλλιά, κάνοντάς τα να φαίνονται πιο όμορφα και υγιή,
• Προλαμβάνει τον καρκίνο: τα αντιοξειδωτικά στις ελιές προστατεύουν επίσης τα κύτταρα από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν γενετικές μεταλλάξεις και ανάπτυξη όγκων.

Λοιπόν, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να συμπεριλάβετε τις ελιές στη διατροφή σας, καθώς είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία σας, αν καταναλώνεται με μέτρο και σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Αλλά να θυμάστε: οι ελιές δεν είναι θαυματουργές από μόνες τους και πρέπει να συνδυάζονται με άλλες υγιεινές συνήθειες, όπως η άσκηση, η τακτική κατανάλωση νερού, ο υγιεινός ύπνος και άλλες λειτουργικές τροφές.