Вы калі-небудзь задаваліся пытаннем, карысныя ці шкодныя аліўкі для вашага здароўя? Многія людзі сумняваюцца наконт гэтай ежы, якая шырока выкарыстоўваецца ў міжземнаморскай кухні і ў некаторых бразільскіх стравах.

У рэшце рэшт, аліўкі таўсцеюць або худнеюць? У чым яго карысць і як яго правільна ўжываць? Праверце ўсё ніжэй!

Ці ведаеце вы, што такое аліва?

Аліва - гэта плод аліўкавага дрэва , дрэва, якое расце ў міжземнаморскім рэгіёне . Ёсць некалькі відаў алівак, якія адрозніваюцца памерам, формай, колерам і густам. Найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца зялёныя і чорныя, якія збіраюць на розных стадыях паспявання.

Аліўкі багатыя карыснымі тлушчамі, клятчаткай, антыаксідантамі і мінераламі, такімі як кальцый, жалеза, магній і калій. Яны таксама з'яўляюцца сыравінай для аліўкавага алею, вельмі карыснага алею, якое выкарыстоўваецца ў многіх рэцэптах у паўсядзённым жыцці.

Аліўкі робяць вас тоўстымі або худымі?

Адказ на гэтае пытанне залежыць ад колькасць і форма спажывання. Нягледзячы на ​​​​высокакаларыйную і тлустую ежу, аліўкі могуць дапамагчы вам схуднець, калі ўжываць іх ва ўмераных колькасцях і ў рамках збалансаванай дыеты.

Гэта таму, што тлушчы, якія прысутнічаюць у аліўках, монаненасычаныя і поліненасычаныя, якія карысныя для сэрца і кантроль халестэрыну.

Акрамя таго, гэтыя тлушчы павялічваюць пачуццё сытасці і прадухіляюцьскокі ўзроўню глюкозы ў крыві, што можа прывесці да назапашвання тлушчу ў брушнай паражніны.

Аліўкавыя валакна таксама спрыяюць рэгуляцыі кішачніка і паляпшэнню стрававання. Яе антыаксіданты змагаюцца са свабоднымі радыкаламі і прадухіляюць заўчаснае старэнне клетак .

Такім чынам, аліўкі могуць быць саюзнікам у вашым рацыёне, пакуль яны ўжываюцца ў ўмераных колькасцях і пераважна ў натуральным або кансерваваным выглядзе форме, без дадання солі і іншых прыпраў.

Порцыя з 10 адзінак зялёных алівак змяшчае каля 50 калорый, у той час як порцыя з 10 адзінак чорных алівак змяшчае каля 35 калорый.

Як правільна ўжываць аліўкі?

Аліўкі можна ўжываць па-рознаму: у якасці закускі або інгрэдыента для салат, соусаў, пірагоў, піцы, бутэрбродаў і іншых страў. Галоўнае - не перабольшваць колькасць і пазбягаць занадта салёных або запраўленых версій.

Парада - добра мыць гэтую ежу перад ужываннем, каб выдаліць лішкі солі з кансервацыі. Яшчэ адна парада - выбіраць брэнды, якія не выкарыстоўваюць штучныя фарбавальнікі і кансерванты пры вытворчасці алівак.

Смачныя зялёныя шарыкі таксама можна замяніць іх алеем: аліўкавым алеем. У ідэале выкарыстоўваць аліўкавы алей першага адціску, які з'яўляецца больш чыстым і багатым антыаксідантамі. Аліўкавы алей можна выкарыстоўваць для запраўкі салат, гародніны і мяса або для пассерования ежы на павольным агні.

Перавагіаліўкавы

У дадатак да дапамогі ў пахуданні, аліўкі прыносяць і іншыя перавагі для здароўя:

• Абараняюць сэрца: карысныя тлушчы ў аліўках зніжаюць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) ) і павышае ўзровень добрага халестэрыну (ЛПВП), прадухіляючы адукацыю тлушчавых бляшак у артэрыях і рызыку інфаркту;
• Умацоўвае косці: кальцый і магній у аліўках важныя для здароўя костак , прадухіленне астэапарозу і пераломаў;
• Змагаецца з анеміяй: жалеза ў аліўках важна для вытворчасці гемаглабіну, бялку, які транспартуе кісларод у крыві. Дэфіцыт жалеза можа выклікаць анемію, стомленасць, слабасць і аслаблены імунітэт;
• Паляпшае скуру і валасы: Антыаксіданты і карысныя тлушчы ўвільгатняюць і сілкуюць скуру і валасы, робячы іх больш прыгожымі і здаровымі;
• Прадухіляе рак: Аліўкавыя антыаксіданты таксама абараняюць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі, якія могуць выклікаць генетычныя мутацыі і развіццё пухлін.

Ну, іх шмат прычын, каб уключыць аліўкі ў свой рацыён, так як гэта ежа, якая можа прынесці шмат карысці вашаму здароўю, калі ўжываць іх ва ўмераных колькасцях і ў рамках збалансаванай дыеты.

Але памятайце: адна аліва не робіць цудаў. Яго варта спалучаць з іншымі здаровымі звычкамі, такімі як фізічныя практыкаванні, рэгулярнае спажыванневады, здаровага сну і прыёму іншых функцыянальных прадуктаў.