क्या आपने कभी सोचा है कि जैतून आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं या बुरे? कई लोगों को इस भोजन के बारे में संदेह है जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों और कई ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

आखिर जैतून आपको मोटा बनाता है या पतला? इसके क्या फायदे हैं और इसका सही तरीके से सेवन कैसे करें? यह सब नीचे देखें!

क्या आप जानते हैं कि जैतून क्या है?

जैतून जैतून के पेड़ का फल है , जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी पेड़ है . जैतून कई प्रकार के होते हैं, जो आकार, आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। सबसे आम हरे और काले रंग हैं, जिनकी कटाई परिपक्वता के विभिन्न चरणों में की जाती है।

जैतून अच्छे वसा, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। वे जैतून के तेल का कच्चा माल भी हैं, जो एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक तेल है और रोजमर्रा की जिंदगी में कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

जैतून आपको मोटा या पतला बनाता है?

इस प्रश्न का उत्तर इस पर निर्भर करता है उपभोग की मात्रा और रूप. उच्च कैलोरी और वसायुक्त भोजन होने के बावजूद, अगर जैतून का सेवन संतुलित आहार में किया जाए तो यह वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि जैतून में मौजूद वसा मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं, जो फायदेमंद होते हैं हृदय और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण.

इसके अलावा, ये वसा तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं और रोकते हैंरक्त शर्करा में वृद्धि, जिससे पेट में वसा जमा हो सकती है।

जैतून के रेशे आंत को विनियमित करने और पाचन में सुधार करने में भी योगदान देते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं और कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं ।

इसलिए, जैतून आपके आहार में एक सहयोगी हो सकता है, जब तक कि इनका सेवन कम मात्रा में किया जाए और अधिमानतः प्राकृतिक या डिब्बाबंद रूप में किया जाए। बिना नमक या अन्य मसाला डाले।

10 यूनिट हरे जैतून की एक सर्विंग में लगभग 50 कैलोरी होती है, जबकि 10 यूनिट काले जैतून की एक सर्विंग में लगभग 35 कैलोरी होती है।

जैतून का सेवन कैसे करें?

जैतून का सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: नाश्ते के रूप में या सलाद, सॉस, पाई, पिज्जा, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में सामग्री के रूप में। महत्वपूर्ण बात यह है कि मात्रा को बढ़ा-चढ़ाकर न बताएं और ऐसे संस्करणों से बचें जो बहुत अधिक नमकीन या मसालेदार हों।

एक टिप यह है कि इस भोजन को खाने से पहले अच्छी तरह धो लें, ताकि अतिरिक्त नमक को संरक्षित स्थान से हटा दिया जाए। एक और युक्ति उन ब्रांडों का चयन करना है जो जैतून के उत्पादन में कृत्रिम रंगों या परिरक्षकों का उपयोग नहीं करते हैं।

स्वादिष्ट हरी गेंदों को उनके तेल से भी बदला जा सकता है: जैतून का तेल। आदर्श अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना है, जो शुद्ध और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। जैतून के तेल का उपयोग सलाद, सब्जियों और मांस में मसाला डालने या भोजन को धीमी आंच पर भूनने के लिए किया जा सकता है।

के लाभजैतून

वजन घटाने में मदद करने के अलावा, जैतून अन्य स्वास्थ्य लाभ लाता है:

• हृदय की रक्षा करता है: जैतून में मौजूद अच्छी वसा खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करती है ) और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाता है, धमनियों में फैटी प्लाक के निर्माण और रोधगलन के खतरे को रोकता है;
• हड्डियों को मजबूत करता है: जैतून में कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं , ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर को रोकना;
• एनीमिया से मुकाबला: जैतून में मौजूद आयरन हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है, प्रोटीन जो रक्त में ऑक्सीजन का परिवहन करता है। आयरन की कमी से एनीमिया, थकान, कमजोरी और कमजोर प्रतिरक्षा हो सकती है;
• त्वचा और बालों में सुधार: एंटीऑक्सीडेंट और अच्छे वसा त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज और पोषण देते हैं, जिससे वे अधिक सुंदर और स्वस्थ बनते हैं;<8
• कैंसर को रोकता है: जैतून के एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से भी बचाते हैं, जो आनुवंशिक उत्परिवर्तन और ट्यूमर के विकास का कारण बन सकते हैं।

खैर, बहुत सारे हैं अपने आहार में जैतून को शामिल करने के कई कारण हैं, क्योंकि यह एक ऐसा भोजन है जो आपके स्वास्थ्य के लिए कई लाभ ला सकता है, अगर इसका सेवन कम मात्रा में और संतुलित आहार में किया जाए।

लेकिन याद रखें: जैतून अकेले चमत्कार नहीं करता है। इसे अन्य स्वस्थ आदतों जैसे शारीरिक व्यायाम, नियमित सेवन के साथ जोड़ा जाना चाहिएपानी, स्वस्थ नींद और अन्य कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का सेवन।