Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu ô liu tốt hay xấu cho sức khỏe của mình chưa? Nhiều người nghi ngờ về thực phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải và trong một số món ăn Brazil.

Rốt cuộc thì ô liu làm bạn béo hay gầy? Lợi ích của nó là gì và làm thế nào để tiêu thụ nó đúng cách? Hãy xem tất cả nội dung bên dưới!

Bạn có biết ô liu là gì không?

Ô liu là quả của cây ô liu , một loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải . Có một số loại ô liu khác nhau về kích thước, hình dạng, màu sắc và hương vị. Phổ biến nhất là loại ô liu xanh và đen, được thu hoạch ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau.

Ô liu rất giàu chất béo tốt, chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất như canxi, sắt, magiê và kali. Chúng còn là nguyên liệu của dầu ô liu, một loại dầu rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn trong cuộc sống hàng ngày.

Ô liu khiến bạn béo hay gầy?

Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người. lượng và hình thức tiêu thụ. Mặc dù là thực phẩm giàu calo và chất béo, nhưng ô liu có thể giúp bạn giảm cân nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và trong chế độ ăn uống cân bằng.

Điều này là do chất béo có trong ô liu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có lợi cho cơ thể. tim và kiểm soát cholesterol.

Ngoài ra, những chất béo này làm tăng cảm giác no và ngăn ngừalượng đường trong máu tăng đột biến, có thể dẫn đến tích tụ mỡ bụng.

Các chất xơ trong ô liu cũng góp phần điều hòa ruột và cải thiện tiêu hóa. Chất chống oxy hóa của nó chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa sự lão hóa sớm của tế bào .

Vì vậy, ô liu có thể là một đồng minh trong chế độ ăn uống của bạn, miễn là chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và tốt nhất là ở dạng tự nhiên hoặc đóng hộp hình thức , mà không cần thêm muối hoặc gia vị khác.

Một khẩu phần 10 đơn vị ô liu xanh có khoảng 50 calo, trong khi một khẩu phần 10 đơn vị ô liu đen có khoảng 35 calo.

Làm thế nào để tiêu thụ ô liu?

Ô liu có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau: như một món ăn nhẹ hoặc một thành phần trong món salad, nước sốt, bánh nướng, bánh pizza, bánh mì và các món ăn khác. Điều quan trọng là không phóng đại số lượng và tránh các món quá mặn hoặc nhiều gia vị.

Mẹo là rửa kỹ thực phẩm này trước khi ăn để loại bỏ lượng muối dư thừa khỏi chất bảo quản. Một mẹo khác là hãy chọn những thương hiệu không sử dụng thuốc nhuộm nhân tạo hoặc chất bảo quản trong quá trình sản xuất ô liu.

Những quả bóng xanh thơm ngon cũng có thể được thay thế bằng loại dầu của chúng: dầu ô liu. Lý tưởng nhất là sử dụng dầu ô liu nguyên chất, tinh khiết hơn và giàu chất chống oxy hóa. Dầu ô liu có thể dùng để nêm salad, rau và thịt hoặc để xào thức ăn ở nhiệt độ thấp.

Lợi ích của dầu ô liuô liu

Ngoài tác dụng giúp giảm cân, ô liu còn mang lại những lợi ích khác cho sức khỏe:

• Bảo vệ tim mạch: chất béo tốt trong ô liu giúp giảm cholesterol xấu (LDL ) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa sự hình thành các mảng mỡ trong động mạch và nguy cơ nhồi máu;
• Giúp xương chắc khỏe: Canxi và Magiê trong ô liu rất cần thiết cho sức khỏe của xương , ngăn ngừa loãng xương và gãy xương;
• Chống thiếu máu: chất sắt trong ô liu rất quan trọng để sản xuất huyết sắc tố, loại protein vận chuyển oxy trong máu . Thiếu sắt có thể gây thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược và suy giảm khả năng miễn dịch;
• Cải thiện làn da và mái tóc: Chất chống oxy hóa và chất béo tốt giúp dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da và mái tóc, giúp chúng đẹp và khỏe hơn;
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong ô liu cũng bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do các gốc tự do gây ra, có thể gây ra đột biến gen và sự phát triển của các khối u.

Có rất nhiều lý do để đưa ô liu vào chế độ ăn uống của bạn, vì chúng là một loại thực phẩm có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, nếu tiêu thụ điều độ và trong một chế độ ăn uống cân bằng.

Nhưng hãy nhớ rằng: một mình ô liu không làm nên điều kỳ diệu. Nó nên được kết hợp với các thói quen lành mạnh khác, chẳng hạn như tập thể dục, uống thường xuyênnước, giấc ngủ lành mạnh và lượng thực phẩm chức năng khác.