zaytun sog'ligingiz uchun foydali yoki zararli ekanligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? O'rta er dengizi oshxonasida va bir nechta braziliyalik taomlarda keng qo'llaniladigan bu taom haqida ko'pchilik shubhalanadi.

Axir, zaytun sizni semiradimi yoki ozg'in qiladimi? Uning qanday foydalari bor va uni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak? Quyida hammasini tekshirib ko'ring!

Siz zaytun nima ekanligini bilasizmi?

Zaytun - zaytun daraxtining mevasi , vatani O'rta er dengizi hududida joylashgan daraxt. . Zaytunning bir nechta turlari mavjud, ular hajmi, shakli, rangi va ta'mi bilan farq qiladi. Eng keng tarqalgani yashil va qora ranglar bo'lib, ular etilishning turli bosqichlarida yig'iladi.

Zaytun yaxshi yog'lar, tolalar, antioksidantlar va kaltsiy, temir, magniy va kaliy kabi minerallarga boy. Ular, shuningdek, zaytun moyining xom ashyosi bo'lib, ko'plab kundalik retseptlarda qo'llaniladigan juda sog'lom yog'dir.

Zaytun yog'i semiradimi yoki ozdiradimi?

Bu savolga javob miqdori va miqdoriga bog'liq. iste'mol shakli. Zaytun yuqori kaloriyali va yog'li oziq-ovqat bo'lishiga qaramay, me'yorida va muvozanatli dietada iste'mol qilinsa, vazn yo'qotishga yordam beradi.

Buning sababi, zaytun tarkibidagi yog'lar bir to'yinmagan va ko'p to'yinmagan bo'lib, ular uchun foydalidir. yurak va xolesterin nazorati.

Bundan tashqari, bu yog'lar to'yish hissini oshiradi va oldini oladiqon glyukozasining keskin ko'tarilishiga olib keladi, bu esa qorin bo'shlig'ida yog'larning to'planishiga olib keladi.

Zaytun tolalari ham ichakni tartibga solish va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Uning antioksidantlari erkin radikallar bilan kurashadi va hujayralarning erta qarishi ning oldini oladi.

Shuning uchun zaytun o'rtacha miqdorda va tabiiy yoki konservalangan holda iste'mol qilinsa, sizning dietangizda ittifoqchi bo'lishi mumkin. shakl , tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shmasdan.

10 birlik yashil zaytunning bir porsiyasida taxminan 50 kaloriya bor, 10 birlik qora zaytunda esa taxminan 35 kaloriya bor.

Zaytunni qanday iste'mol qilish kerak?

Zaytunni turli yo'llar bilan iste'mol qilish mumkin: aperatif yoki salatlar, soslar, piroglar, pizzalar, sendvichlar va boshqa idishlarning tarkibiy qismi sifatida. Muhimi, miqdorni oshirib yubormaslik va juda sho'r yoki ziravorli variantlardan voz kechishdir.

Maslahat: bu taomni iste'mol qilishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang, konservadagi ortiqcha tuzni olib tashlang. Yana bir maslahat - zaytun ishlab chiqarishda sun'iy bo'yoqlar yoki konservantlardan foydalanmaydigan brendlarni tanlashdir.

Mazali yashil to'plar, shuningdek, ularning yog'i bilan almashtirilishi mumkin: zaytun moyi. Ideal, toza va antioksidantlarga boy bo'lgan zaytun moyidan foydalanishdir. Zaytun moyidan salatlar, sabzavot va go'shtlarni tatib ko'rish yoki ovqatni past olovda qovurish uchun ishlatilishi mumkin.

Foydalari.zaytun

Ozishda yordam berishdan tashqari, zaytun sog'liq uchun boshqa foyda keltiradi:

• Yurakni himoya qiladi: zaytun tarkibidagi yaxshi yog'lar yomon xolesterolni (LDL) kamaytiradi ) va yaxshi xolesterinni (HDL) ko'paytiradi, arteriyalarda yog'li blyashka hosil bo'lishining oldini oladi va infarkt xavfini kamaytiradi;
• Suyaklarni mustahkamlaydi: zaytun tarkibidagi kaltsiy va magniy suyak salomatligi uchun zarurdir. , osteoporoz va sinishlarning oldini olish;
• Anemiya bilan kurashadi: zaytun tarkibidagi temir gemoglobin, qondagi kislorodni tashuvchi oqsil ishlab chiqarish uchun muhimdir. Temir tanqisligi kamqonlik, charchoq, zaiflik va immunitetning zaiflashishiga olib kelishi mumkin;
• Teri va sochni yaxshilaydi: Antioksidantlar va yaxshi yog'lar teri va sochni namlaydi va oziqlantiradi, ularni yanada chiroyli va sog'lom qiladi;
• Saratonning oldini oladi: Zaytun antioksidantlari hujayralarni irsiy mutatsiyalar va o'smalarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan erkin radikallar keltirib chiqaradigan zararlardan ham himoya qiladi.

Xo'sh, bular juda ko'p. Zaytunni ratsioningizga kiritish sabablari, chunki ular me'yorida va muvozanatli dietada iste'mol qilinsa, sog'lig'ingizga ko'p foyda keltirishi mumkin.

Lekin esda tuting: zaytunning o'zi mo''jizalar yaratmaydi. Uni boshqa sog'lom odatlar bilan birlashtirish kerak, masalan, jismoniy mashqlar, muntazam iste'mol qilishsuv, sog'lom uyqu va boshqa funktsional ovqatlarni iste'mol qilish.