ოდესმე დაფიქრებულხართ ზეთისხილი კარგია თუ მავნე თქვენი ჯანმრთელობისთვის? ბევრს ეჭვი ეპარება ამ საკვებზე, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოსა და რამდენიმე ბრაზილიურ კერძში.

ბოლოს და ბოლოს, ზეთისხილი მსუქნებს თუ გამხდარს? რა სარგებელი მოაქვს მას და როგორ მოვიხმაროთ სწორად? შეამოწმეთ ეს ყველაფერი ქვემოთ!

იცით მაინც, რა არის ზეთისხილი?

ზეითუნი ზეითუნის ხის ნაყოფია , ხე ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში. . არსებობს ზეთისხილის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც განსხვავდება ზომის, ფორმის, ფერისა და გემოს მიხედვით. ყველაზე გავრცელებულია მწვანე და შავი, რომელთა მოსავალს იღებენ მომწიფების სხვადასხვა სტადიაზე.

ზეითუნის ზეთი მდიდარია კარგი ცხიმებით, ბოჭკოებით, ანტიოქსიდანტებით და მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი და კალიუმი. ისინი ასევე ზეითუნის ზეთის ნედლეულია, ძალიან ჯანსაღი ზეთი და გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში მრავალ რეცეპტში.

ზეითუნი გასუქებს თუ გამხდარს?

ამ კითხვაზე პასუხი დამოკიდებულია იმაზე. მოხმარების რაოდენობა და ფორმა. მიუხედავად იმისა, რომ ზეთისხილი მაღალკალორიული და ცხიმიანი საკვებია, ზეთისხილი დაგეხმარებათ წონაში დაკლებაში, თუ ზომიერად და დაბალანსებულ დიეტაში მოიხმართ.

ეს იმიტომ, რომ ზეთისხილში არსებული ცხიმები მონოუჯერი და პოლიუჯერია, რაც სასარგებლოა გულისა და ქოლესტერინის კონტროლი.

გარდა ამისა, ეს ცხიმები ზრდის გაჯერების შეგრძნებას და ხელს უშლისსისხლში გლუკოზის მწვერვალები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ცხიმის დაგროვება.

ზეითუნის ბოჭკოები ასევე ხელს უწყობს ნაწლავების მოწესრიგებას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. მისი ანტიოქსიდანტები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს და ხელს უშლიან უჯრედების ნაადრევ დაბერებას .

აქედან გამომდინარე, ზეთისხილი შეიძლება იყოს მოკავშირე თქვენს დიეტაში, თუ ის ზომიერად და სასურველია ნატურალურ ან დაკონსერვებულად მოხმარებით. ფორმა, მარილის ან სხვა სანელებლების დამატების გარეშე.

10 ერთეული მწვანე ზეთისხილის პორცია შეიცავს დაახლოებით 50 კალორიას, ხოლო 10 ერთეული შავი ზეთისხილი დაახლოებით 35 კალორიას.

როგორ მივიღოთ ზეთისხილი?

ზეთისხილის მოხმარება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: როგორც საჭმელი ან ინგრედიენტი სალათებში, სოუსებში, ღვეზელებში, პიცებში, სენდვიჩებში და სხვა კერძებში. მთავარია, არ გადააჭარბოთ რაოდენობას და მოერიდოთ ზედმეტად მარილიან ან სანელებელ ვერსიებს.

რჩევაა, რომ ეს საკვები კარგად გარეცხოთ მირთმევამდე, რომ ზედმეტი მარილი მოაშოროთ კონსერვიდან. კიდევ ერთი რჩევაა აირჩიოთ ბრენდები, რომლებიც არ იყენებენ ხელოვნურ საღებავებს ან კონსერვანტებს ზეთისხილის წარმოებაში.

გემრიელი მწვანე ბურთულები ასევე შეიძლება შეიცვალოს მათი ზეთით: ზეითუნის ზეთი. იდეალურია ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის გამოყენება, რომელიც უფრო სუფთა და მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ზეითუნის ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ სალათების, ბოსტნეულის და ხორცის მოსანელებლად ან დაბალ ცეცხლზე საკვების მოსაშუშად.

სარგებელიზეთისხილი

წონის დაკლებაში დახმარების გარდა, ზეთისხილს აქვს ჯანმრთელობის სხვა სარგებელიც:

• იცავს გულს: ზეითუნის კარგი ცხიმები ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს (LDL). ) და ზრდის კარგ ქოლესტერინს (HDL), ხელს უშლის ცხიმოვანი დაფების წარმოქმნას არტერიებში და ინფარქტის რისკს;
• აძლიერებს ძვლებს: ზეითუნის კალციუმი და მაგნიუმი აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ოსტეოპოროზისა და მოტეხილობების პრევენცია;
• ებრძვის ანემიას: ზეითუნის რკინა მნიშვნელოვანია ჰემოგლობინის წარმოებისთვის, ცილა, რომელიც გადააქვს ჟანგბადს სისხლში. რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია, დაღლილობა, სისუსტე და დასუსტებული იმუნიტეტი;
• აუმჯობესებს კანსა და თმას: ანტიოქსიდანტები და კარგი ცხიმები ატენიანებს და კვებავს კანსა და თმას, ხდის მათ უფრო ლამაზს და ჯანსაღს;
• ხელს უშლის კიბოს: ზეითუნის ანტიოქსიდანტები ასევე იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გენეტიკური მუტაციები და სიმსივნეების განვითარება.

კარგი, არსებობს უამრავი ზეთისხილის რაციონში შეყვანის მიზეზები, რადგან ის არის საკვები, რომელსაც შეუძლია მრავალი სარგებელი მოუტანოს თქვენს ჯანმრთელობას, თუ ზომიერად და დაბალანსებულ დიეტაში მოიხმართ.

მაგრამ გახსოვდეთ: ზეთისხილი მარტო სასწაულებს არ ახდენს. ის უნდა იყოს შერწყმული სხვა ჯანსაღ ჩვევებთან, როგორიცაა ფიზიკური ვარჯიში, რეგულარული მიღებაწყალი, ჯანსაღი ძილი და სხვა ფუნქციური საკვების მიღება.