I cupcake sono quei dolci in miniatura che piacciono a tutti. Questa delizia, di origine inglese, ha avuto una grande diffusione anche qui in Brasile. È molto comune trovarli alle feste, ma nulla vieta di prepararli come spuntino del fine settimana per i vostri amici. Imparate questa ricetta super facile e veloce di cupcake airfryer !

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Ingredienti

• 115 g di burro (non salato);
• 200 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
• 3 uova;
• 230 g di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 5 g di lievito in polvere;
• 180 ml di latte.

Per la copertina

• 2 cucchiai di latte;
• 1 tazza di burro (non salato);
• 2 tazze di zucchero (preferibilmente zucchero a velo);
• 2 cucchiai di essenza di vaniglia.

Osservazione: Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Preparazione (impasto)

Suggerimento: utilizzare stampi per cupcake in silicone, in quanto resistono molto meglio alle alte temperature della friggitrice ad aria.

1. Per prima cosa, prendere un mixer, aggiungere il burro e lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo;
2. Aggiungere quindi le uova e mescolare leggermente con un cucchiaio;
3. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare bene;
4. Aggiungere gradualmente al composto la farina con il lievito e il sale;
5. Utilizzate un cucchiaio o una frusta per mescolare gli ingredienti secchi e poi sbattete velocemente la pastella per uniformare il composto;
6. Infine, aggiungere lentamente il latte, sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati e l'impasto ideale è pronto.

   Poi è il momento di cuocere;

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7. Accendere l'airfryer e preriscaldare a 180°C per 3 minuti;
8. Versare la pastella negli stampi in silicone (lasciare un margine per far lievitare la torta, altrimenti traboccherà durante la cottura);
9. Lasciare quindi nell'airfryer per circa 10 minuti e controllare l'impasto prima di toglierlo;
10. Infine, quando raggiunge il punto, spegnere l'apparecchio e lasciare raffreddare naturalmente per poi decorare con la guarnizione.

Preparazione (topping)

• Utilizzare il filo del mixer e sbattere il burro ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza soffice;
• Aggiungere quindi lo zucchero, sbattendo per altri 7 minuti circa;
• Quindi, aggiungete il latte e la vaniglia e sbattete (togliete il filo e usate l'accessorio per montare) per altri 5 minuti per incorporare il composto;
• Infine, mettete in frigo il risultato per 5 minuti e siete pronti a decorare il vostro cupcake!