কাপকেক হল সেই ক্ষুদ্র কেক যা সবাই পছন্দ করে। এই সুস্বাদু, যার ইংরেজি উত্স রয়েছে, এখানে ব্রাজিলে দুর্দান্ত প্রতিক্রিয়া অর্জন করেছে। পার্টিতে তাদের খুঁজে পাওয়া খুব সাধারণ, কিন্তু আপনার বন্ধুদের সাথে উইকএন্ড স্ন্যাক্সে তাদের খাওয়া থেকে কিছুই আপনাকে বাধা দেয় না। এয়ারফ্রায়ারে কাপকেক এর এই অতি সহজ এবং দ্রুত রেসিপিটি জানুন!

আরও পড়ুন: আপনি কি জানেন যে এখানে ৫টিরও বেশি বিভিন্ন ধরনের ভাত রয়েছে? <3 <4 উপকরণ

• 115 গ্রাম মাখন (আনসল্ট);
• 200 গ্রাম চিনি;
• 1 ডেজার্ট চামচ ভ্যানিলার নির্যাস; <8
• 3টি ডিম;
• 230 গ্রাম ময়দা;
• 1 চিমটি লবণ;
• 5 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 180 মিলি দুধ।

টপিংয়ের জন্য

• 2 টেবিল চামচ দুধ;
• 1 কাপ মাখন (আনসল্টেড);
• 2 কাপ চিনি ( আদর্শভাবে আইসিং সুগার);
• 2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।

দ্রষ্টব্য: সমস্ত উপাদান অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে।

প্রস্তুতির পদ্ধতি (ময়দা)

টিপ: কাপকেকের জন্য সিলিকন মোল্ড ব্যবহার করুন, কারণ তারা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে যা এয়ারফ্রায়ার আরও ভাল প্রদান করে।

1. প্রথমে একটি মিক্সার নিন , মাখন এবং চিনি যোগ করুন এবং একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ক্রিমে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন;
2. তারপর ডিম যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে হালকাভাবে মেশান;
3. ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান;
7 এর সাথে গমের আটা দিনমিশ্রণে অল্প অল্প করে খামির এবং লবণ দিন;
4. শুকনো উপাদানগুলি মেশানোর জন্য একটি চামচ বা ফেটান, এবং তারপরে মিশ্রণটিকে সমান করতে মিক্সারে দ্রুত বিট করুন;
5. অবশেষে, ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করেন এবং আপনার আদর্শ ময়দা প্রস্তুত না হয় ততক্ষণ বিট করুন।

   তারপর, বেক করার সময়;

6. আপনার এয়ারফ্রায়ার চালু করুন এবং 3 মিনিটের জন্য 180ºC এ প্রিহিট করুন ;
7. সিলিকনের ছাঁচে আপনার ময়দা রাখুন (কেকটি উঠার জন্য একটি মার্জিন ছেড়ে দিন বা বেক করার সময় এটি উপচে পড়বে);
8. তারপর, এটিকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য এয়ারফ্রায়ারে রেখে দিন এবং পরীক্ষা করুন সরানোর আগে ময়দা;
9. অবশেষে, যখন আপনি পয়েন্টে পৌঁছে যান, তখন যন্ত্রটি বন্ধ করুন এবং এটিকে স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে আপনার টপিং দিয়ে সাজান।

প্রস্তুতির পদ্ধতি (টপিং)<5

• আপনার হ্যান্ড মিক্সারের তারটি ব্যবহার করুন এবং মাখনটিকে উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না এটি একটি তুলতুলে সামঞ্জস্যে পৌঁছায়;
• তারপর চিনি যোগ করুন, প্রায় আরও 7 মিনিটের জন্য পিটুন;
• তারপর, দুধ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মিশ্রণে যোগ করার জন্য আরও 5 মিনিটের জন্য (তারটি সরান এবং কোদাল সংযুক্তি ব্যবহার করুন) বিট করুন;
• অবশেষে, ফলাফলটি 5 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে নিয়ে যান এবং আপনি আপনার কাপকেক সাজাতে প্রস্তুত!