Капкейки - це ті мініатюрні тістечка, які подобаються всім. Ці ласощі, що мають англійське походження, набули великого розголосу тут, у Бразилії. Їх дуже часто можна зустріти на вечірках, але ніщо не заважає вам приготувати їх на вихідні для своїх друзів. Дізнайтеся цей надзвичайно простий і швидкий рецепт від кекс у фритюрниці !

Читати далі: Чи знали ви, що існує більше 5 різних видів рису?

Інгредієнти

• 115 г вершкового масла (несолоного);
• 200 г цукру;
• 1 десертна ложка ванільної есенції;
• 3 яйця;
• 230 г борошна;
• 1 щіпка солі;
• 5 г розпушувача;
• 180 мл молока.

Для обкладинки

• 2 столові ложки молока;
• 1 склянка вершкового масла (несолоного);
• 2 склянки цукру (в ідеалі - цукрової пудри);
• 2 столові ложки ванільної есенції.

Спостереження: Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Приготування (тісто)

Порада: використовуйте силіконові форми для кексів, оскільки вони набагато краще витримують високі температури у фритюрниці.

1. Спочатку беремо міксер, додаємо вершкове масло та цукор і збиваємо до однорідної маси;
2. Потім додати яйця і злегка перемішати ложкою;
3. Додаємо ванільну есенцію і добре перемішуємо;
4. Поступово додаємо до суміші борошно з розпушувачем і сіллю;
5. Ложкою або віночком змішайте сухі інгредієнти, а потім швидко додайте тісто, щоб вирівняти суміш;
6. Нарешті, повільно додайте молоко, збивайте, поки всі інгредієнти не змішаються, і ваше ідеальне тісто не буде готове.

   Тоді настав час випікати;

7. Увімкніть аерогриль і розігрійте до 180°C протягом 3 хвилин;
8. Розлийте тісто у силіконові форми (залиште запас, щоб пиріг піднявся, інакше він переповниться при випіканні);
9. Потім залишити у фритюрниці приблизно на 10 хвилин і перевірити тісто перед тим, як вийняти;
10. Нарешті, коли він дійде до готовності, вимкніть прилад і дайте йому охолонути природним шляхом, а потім прикрасьте його топінгом.

Приготування (начинка)

• За допомогою міксера збийте масло на високій швидкості до пишної консистенції;
• Потім додати цукор, збиваючи ще близько 7 хвилин;
• Потім додайте молоко і ваніль та збивайте (зніміть віночок і використовуйте насадку-лопатку) ще 5 хвилин, щоб суміш змішалася;
• Нарешті, поставте результат у холодильник на 5 хвилин, і ви готові прикрасити свій кекс!