Капкејкси су минијатурна торта коју сви воле. Ова посластица, која има енглеско порекло, добила је велики одјек овде у Бразилу. Врло је уобичајено да их нађете на забавама, али ништа вас не спречава да их поједете на викенд ужини са пријатељима. Научите овај супер лак и брз рецепт за колачић у фритези !

Прочитајте више: Да ли сте знали да постоји више од 5 различитих врста пиринча?

Састојци

• 115г путера (несољеног);
• 200г шећера;
• 1 десертна кашика есенције ваниле;
• 3 јаја;
• 230г брашна;
• 1 прстохват соли;
• 5г прашка за пециво;
• 180мл млека.

За прелив

• 2 кашике млека;
• 1 шоља путера (несољеног);
• 2 шоље шећера ( идеално шећер у праху);
• 2 кашике есенције ваниле.

Напомена: Сви састојци морају бити на собној температури.

Начин припрема (тесто)

Савет: користите силиконске калупе за колаче, јер они много боље подносе високе температуре које фритеза пружа .

1. Прво узмите миксером, додајте путер и шећер и умутите док не добијете густу крему;
2. Затим додајте јаја и лагано измешајте кашиком;
3. Додајте есенцију ваниле и добро промешајте;
4. Ставите пшенично брашноквасац и со мало по мало у смесу;
5. Кашиком или пјењачом помешати суве састојке, па тек онда брзо умутити миксером само да се смеса уједначи;
6. На крају, полако додајте млеко, мутите док не помешате све састојке и ваше идеално тесто не буде спремно.

   Онда је време за печење;

7. Укључите фритезу и загрејте је на 180ºЦ 3 минута ;
8. Поставите тесто у силиконске калупе (оставите ивицу да се колач диже или ће се прелити током печења);
9. Затим га оставите у фритези око 10 минута и проверите тесто пре вађења;
10. На крају, када дођете до тачке, искључите апарат и оставите да се природно охлади, а затим га украсите својим преливом.

Начин припреме (прелив)

• Употријебите жицу ручног миксера и умутите путер великом брзином док не добије глатку конзистенцију;
• Затим додајте шећер, мутите још отприлике 7 минута;
• Затим додајте млеко и ванилију и туците (скините жицу и користите наставак) још 5 минута да се уклопи у смесу;
• На крају, резултат однесите у фрижидер на 5 минута и спремни сте да украсите свој колач!