Es ist kein Geheimnis, dass Mais ein äußerst nahrhaftes und gesundheitsförderndes Lebensmittel ist, aber wussten Sie, dass es eine Vielzahl von Sorten dieses Gemüses gibt?

Der ursprünglich aus Peru stammende violette Mais zum Beispiel hat mehrere Vorteile für unseren Körper: Er ist als natürliches Antioxidans und Entzündungshemmer bekannt und wird sogar bei der Zubereitung von Shakes und Getränken gegen vorzeitige Alterung verwendet.

Obwohl hier in Brasilien mehr gelber Mais konsumiert wird, wird violetter Mais vermarktet und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Aus diesem Grund haben wir heute eine Liste mit den wichtigsten Vorteilen dieses Lebensmittels für die Gesundheit und wie man es am besten konsumiert.

Vorteile

Mais hat eine Vielzahl von Farben, die durch Mutationen in der DNA der Pflanzen entstehen. Purpurmais wird nicht nur als Zutat für Getränke und Desserts verwendet, sondern auch als möglicher natürlicher Farbstoff untersucht.

Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von violettem Mais und seine Unterschiede.

Stimuliert die Kollagenproduktion

Der Verzehr von violettem Mais regt die Kollagenproduktion an, da er eine Quelle von Antioxidantien ist, die für die Gesundheit der Haut von grundlegender Bedeutung sind, und außerdem Aminosäuren wie Glycin und Prolin liefert. Darüber hinaus trägt das Lebensmittel dazu bei, die Elastizität und Festigkeit von Haut, Nägeln, Haaren und Gelenken zu erhalten.

Quelle von Antioxidantien

Violetter Mais ist eine Quelle von Antioxidantien, insbesondere von Anthocyanen, natürlichen Pigmenten, die für die violette Farbe verantwortlich sind und die freien Radikale bekämpfen.

Der Verzehr von Mais ist vor allem zur Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs und Alzheimer angezeigt, außerdem beugt er vorzeitiger Hautalterung vor und ist gut für die Haut.

Wirkt entzündungshemmend

Purpurmais ist zur Behandlung von Problemen wie Sehnenentzündungen, Arthritis sowie Entzündungen des Verdauungssystems oder der Nieren angezeigt, da er als natürlicher Entzündungshemmer wirkt.

Kontrolliert schlechtes Cholesterin

Violetter Mais und andere natürlich violette Lebensmittel helfen bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels, da sie den Blutfettspiegel senken und das schlechte Cholesterin (LDL) reduzieren.

Wie man konsumiert

Violetter Mais kann auf vielfältige Weise verzehrt und in tollen Rezepten zubereitet werden. Man kann ihn gekocht, in Risotto, Salaten, nahrhaften Säften, Shakes und mit Angu verzehren. Darüber hinaus gibt es auch pulverisierte Versionen, die ideal für die Zubereitung von Getränken sind.

Da Sie nun die wichtigsten Vorteile dieses Lebensmittels kennen und wissen, wie Sie es am besten verzehren, sollten Sie lila Mais in Ihren Speiseplan aufnehmen.